Зеленый салат с сыром, орехами и чатни из манго.

Зеленый салат с сыром, орехами и чатни из манго Салаты прекрасны тем, что это всегда конструктор. Здесь работает все, некоторые даже лук добавляют сырым. И еще маленький секрет — орехи не стоит измельчать в блендере, получается такая пюреобразная история, которая лучше подойдет для соуса песто или других заправок. Ингредиенты: ▫️ лук-порей — 2 шт. ▫️ салат айсберг — 1/2 кочана ▫️ эдам — 70 г ▫️ кешью — 1 горсть ▫️ маленький пучок шнитт-лука — 1 шт. ▫️ стебель сельдерея — 1 шт. ▫️ оливковое масло — 1 ст. л. ▫️ сливочное масло — 1 ч. л. Для заправки; ▫️ майонез домашний — 1 ст. л. ▫️ чатни манго — 1 ст. л. ▫️ уксус — 1 ст. л. ▫️ пудра карри — 1/2 ч. л. Способ приготовления: 1. Светлую часть порея нарезать кольцами. 2. Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить порей до золотистого цвета. 3. Стебель сельдерея нарезать поперек пластинками. 4. Айсберг тонко порезать. 5. Сыр нарезать кубиками. 6. Приготовить заправку: к домашнему майонезу добавить чатни, уксус и карри, влить 1 ст. ложку кипяченой воды и все перемешать. 7. В глубокое блюдо выложить нарезанный айсберг, сельдерей и сыр, полить все заправкой, затем добавить обжаренный порей и все перемешать. 8. Кешью порубить ножом. 9. Шнитт-лук тонко порезать и вместе с орехами посыпать салат. Приятного аппетита!