Валентина Иванова (Судакова)

КУЛИЧ, КОТОРЫЙ ПОЛУЧАЕТСЯ У ВСЕХ — ВЛАЖНЫЙ, МЯГКИЙ И ДОЛГО НЕ ЧЕРСТВЕЕТ

Проверенный рецепт, который всегда радует результатом Ингредиенты:
мука — 1700 г
молоко — 500 мл
дрожжи сырые — 70 г
сахар — 500 г
яйца — 7 шт.
ванильный сахар — 10 г
соль — 1 ч. л.
сливочное масло — 200 г
растительное масло — 70 г
сметана 20% — 250 г
цедра 1 лимона
изюм — 400 г
Приготовление
Сначала я готовлю опару.
В тёплое молоко добавляю немного муки и дрожжи, хорошо перемешиваю до однородности.
Накрываю полотенцем и оставляю в тёплом месте, ч

Тесто для пиццы

Идеальная основа для домашней пиццы.
Ингредиенты:
• Мука - 500г.
• Вода - 250 мл (тёплая)
• Масло растительное - 70мл.
• Дрожжи свежие - 15 г (или сухие 3-4 г)
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
Приготовление:
1. В тёплой воде растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут до появления пены.
2. Добавить половину муки, перемешать.
3. Постепенно ввести оставшуюся муку и соль.
4. Влить масло, вымешивать 2-3 минуты.
5. Накрыть, дать постоять 10 минут.
6. Вымесить на припудренной мукой поверхности до эластичности (5-7 минут).
7. Раскатать в круг по размеру формы.
Советы:
• Для воздушности дать тесту подойти 1 час в тепле
• Толщина основы - около 0,5 см
• Перед начинкой смаз