Светлана Андреева

Ароматный, душистый соус со сладким перцем, луком и не только, пикантный и подчеркивающий вкус спагетти и прочих рожек, макарошек и ушек. И соус к мясу, рыбе - хорош для любого блюда, где нужен хороший томатный соус. В нем густой аромат сладкого перца, сочный кабачок и жареный лучок, пара зубчиков чеснока для букета вкуса. И все это соединилось в густом томате, пропитано ароматом пряностей. Готовится соус просто, и его самое время приготовить в конце сезона заготовок, когда замаринованые огурцы с помидорами, всяческие салаты да икра. 1) Приготовить густой томатный соус: из свежих томатов - или развести покупной. Консистенция - чуть более жидкая, чем у покупного кетчупа. Можно совместить приготовление двух видов консервации, двух соусов - обычного и этой подливки. 2) Сладкий перец нарезать соломкой. Не слишком узкой, иначе после термообработки будет слишком мягким. Лук репчатый нарезать кубиками средней величины. Может, чуть крупнее, чем для салата - но так, чтобы нравился лучок в соус

Хе с рыбой и овощами — это вкусное и полезное блюдо, которое будет радовать вас и вашу семью в течение всей зимы. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит заготовки на зиму. Рыба с овощами, маринованная в пряном соусе, сохраняет весь свой вкус и аромат, а также обладает полезными свойствами, которые важны в холодные месяцы. Приготовьте это блюдо заранее, и оно станет отличным дополнением к вашим зимним обедам и ужинам. С этим рецептом вы всегда будете иметь под рукой вкусную закуску! Время приготовления: 1-1,5 часа Ингредиенты: Приготовление:

Привет, дорогие друзья! Сегодня хочу рассказать вам о своем любимом рецепте салата, который выручает меня всю зиму. Это настоящая находка — сочные овощи в банках, которые можно использовать для самых разных блюд! Основные: Для рассола: Подготовка овощей: Засолка: Банки: Рассол: Пастеризация: Салат готов к употреблению через 2 недели. Хранится отлично всю зиму! Идеально подходит для бутербродов, бургеров и как гарнир к основным блюдам. Август — самое время для заготовок! Наслаждайтесь вкусом лета даже в самый холодный день! P.S. А вы уже начали делать заготовки? Делитесь в комментариях своими любимыми рецептами! Все проверенные рецепты здесь - Телеграмм канал "Вкусно" - Рецепты, проверенные временем и моими подписчиками.

В четверг собрала баклажаны, которые росли у меня в открытом грунте. Там же были и перцы. Урожай - двухведёрный таз перцев и баклажанов. Надо всё это переработать. И срочно - планируем уехать в отпуск. Решила по быстрому сделать лечо из баклажан. Плодов уходит много, а делать не очень сложно. В теплице ещё висят помидоры. Конечно, они уже не ждут и трескаются от нетерпения. Порезала помидоры, проварила и протёрла через сито - получился томатный сок. Пока резала - пробовала разные сорта. Такие сладкие томаты! Бычье сердце, Воловье сердце и зеленый томат Киви. Растения стоят уже без листьев, и мне писали в комментариях, чтобы я не обманывала людей по поводу их вкуса: мол, такие помидоры, хоть и наберут цвет, но будут совсем невкусные. Неправда, господа оппоненты! Ещё какие вкусные и мясистые. Измерила, сколько сока. Получилось 3600 мл. Отлила 100 г в стакан, посолила и тут же выпила. Вкуснота! На 3,5 литра сока положила соль, сахар и специи. По моему рецепту - на 1 литр сока - 2 стол. ло

Потому что пожалела, что мало закрыла. Эта неделя у меня посвящена созданию подушки безопасности. Да, что там неделя, с начала лета мы только этим и занимаемся. И чего я только уже не отправила в эту самую "подушку безопасности". 🤫 А ведь, когда закрывала, то столько сомнений было в душе. И зачем я это делаю. Вот лучше бы книжку почитала или фильм посмотрела. А когда смотрю на баночки и душа поет. Вот приедут зимой мои любители деревенского шашлыка, а у меня и огурчики, и приправы разные есть, и сок томатный. Я на стол и поставлю. И не надо по магазинам бегать и деньги тратить. Напишу, что консервирую я без фанатизма, как говорится. Огурцов получилось 20 литров. Огурчики покупные. Брала по 80 рублей за килограмм. Свои в этом году не пережили жару. Несколько банок помидоров. Это свои с грядки. А вот помидоры в этом году уродились. Поэтому я и томатного сока накрутила и приправ разных много сделала. И еще буду делать. А вчера закрывала баклажаны. Муж привез мне с просторов Волги сеточ

Вкусная закуска из баклажанов, которая отлично сочетается с любым гарниром и мясом Ингредиенты: Баклажаны 1 кг Перец сладкий болгарский 150 грамм Помидоры 300 грамм Чеснок 1 головка Масло растительное 20 грамм Соль 1 чайная ложка без горки Сахар 2 столовые ложки без горки Уксус 9% 1 столовая ложка Зелень петрушки Для приготовления нужно помыть, почистить и удалить хвостики у овощей Нарежьте баклажаны кружочками, слегка посолите и оставьте на время. Это позволит им выделить сок и избавиться от горечи. Затем измельчить в блендере помидоры, чеснок, острый перец, сладкий перец и зелень В кастрюле смешать помидоры, чеснок, острый перец, зелень, подсолнечное масло и уксус, соль и сахар. Баклажаны готовы. Я отделила их от сока и добавила немного масла — на 1 кг баклажанов 40 мл масла. Затем обжарила на сковороде до золотистой корочки. На среднем огне доведите овощи до кипения. Затем добавьте баклажаны и тушите 10 минут с момента закипания. Разливаем по баночкам и закрываем крышками. Можно хр