АРОМАТЫ КАЗАНА

Этот рецепт ГРУДИНКИ вы НЕ найдёте в интернете! Маринад по ГОСТу

Ингредиенты:
грудинка 2 кг
соль 120 г
кориандр 1 ч.л.
лавровый лист 1 шт
перец горошком 0.5 ч.л.
вода 1 л
чеснок 10 зубчиков
молотый перец 2 ч.л.
паприка 3 ч.л.
растительное масло 50 г
Мясо нарезаем на порционные кусочки и помещаем в банку. Затем специи с водой доводим до кипения и кипятим 2 минуты. Остужаем до комнатной температуры и заливаем мясо. Оставляем на 3 дня в прохладном месте
Через 3 дня мясо вымачиваем в воде в течение 1 часа. Чеснок мелко нарезаем, соединяем с перцем, паприкой и растительным маслом, перемешиваем и обмазываем мясо. Заворачиваем в пергамент и отправляем в духовку на 1 час при температур

Самое ПРОСТОЕ песочное тесто – получается ВСЕГДА!

Ингредиенты:
яйцо 1 шт
сахар 2 ст.л.
соль 1 щепотка
масло сливочное 100 г
сметана 1 ст.л.
мука 200 г
разрыхлитель 0.5 ч.л.
Яйцо, сахар и соль взбиваем хорошо венчиком. Добавляем растопленное сливочное масло, сметану и перемешиваем до однородности. В глубокую миску просеиваем муку с разрыхлителем, вливаем жидкую смесь и быстро замешиваем тесто. Формируем шар, кладём в пакет и отправляем в холодильник на 1 час. Форму для запекания 24-26 см смазываем маслом и посыпаем мукой. Спустя час раскатываем тесто, перекладываем в форму, разравниваем по дну и стенкам, убирая лишнее. Накалываем поверхность вилкой, расстилаем пергамент и ставим сверх

Я просто беру КЕФИР и получаю НЕЖНЕЙШУЮ СЫРНУЮ намазку

Ингредиенты:
кефир 1800 г
сливочное масло 35 г
соль 1 ч.л.
разрыхлитель 0.5 ч.л.
приправа томат с базиликом и чесноком 1 ч.л.
Кефир выливаем в кастрюлю и на паровой бане на медленном огне держим 1 час. Затем процеживаем через сито, ставим под гнёт на 20 минут. После этого возвращаем в кастрюлю, добавляем специи и снова ставим на паровую баню, пока сыр не растворится. Взбиваем блендером, даём остыть — и нежнейшая сырная намазка готова
Всем приятного аппетита!
Подписывайтесь, еще больше рецептов в моем сообществе

ГРУДИНКА за КОПЕЙКИ – вкуснее, чем в ресторане!

Ингредиенты:
грудинка 1 кг
соевый соус 400 г
Грудинку нарезаем на порционные кусочки и помещаем в кастрюлю, заливаем соусом и варим на медленном огне 40 минут. При необходимости через 20 минут кусочки мяса переворачиваем. Затем даём остыть до комнатной температуры и отправляем мясо в холодильник на пару часов
Спустя шикарная грудинка готова - всем приятного аппетита
Подписывайтесь, еще больше рецептов в моем сообществе

ПИРОГ, который пахнет ОСЕНЬЮ – готовится ПРОЩЕ некуда! Рецепт на ВЕКА

Песочная основа:
яйцо 1 шт
сахар 2 ст.л.
соль 1 щепотка
масло сливочное 100 г
сметана 1 ст.л.
мука 200 г
разрыхлитель 0.5 ч.л.
Яйцо, сахар и соль взбиваем хорошо венчиком. Добавляем растопленное сливочное масло, сметану и перемешиваем до однородности. В глубокую миску просеиваем муку с разрыхлителем, вливаем жидкую смесь и быстро замешиваем тесто. Формируем шар, кладём в пакет и отправляем в холодильник на 1 час. Форму для запекания 24-26 см смазываем маслом и посыпаем мукой. Спустя час раскатываем тесто, перекладываем в форму, разравниваем по дну и стенкам, убирая лишнее. Накалываем поверхность вилкой, расстилаем

Теперь СВИНИНУ готовлю только ТАК – рецепт на ВЕКА

Ингредиенты:
свиная лопатка 1.2 кг
соль 50 г
сахар 40 г
кориандр 1 ч.л.
душистый перец 0.5 ч.л.
лавровый лист 4 шт
перец горошком 1 ч.л.
вода 1.5 л
Специи помещаем в посуду, заливаем водой, доводим до кипения и кипятим 2 минуты. Затем остужаем до комнатной температуры и заливаем мясо. Оставляем мариноваться в холодильнике на 2 дня. После этого мясо в сетке заворачиваем в пергамент и фольгу. Отправляем в духовку на 1 час при температуре 180 градусов. Затем разворачиваем и оставляем ещё на 40 минут. Даём остыть — и готово
Подписывайтесь, еще больше рецептов в моем сообществе

ПОЛНЫЙ БАЛДЕЖ в банках

Ингредиенты:
яйцо 1 шт
сахар 2 ст.л.
растительное масло 2 ст.л.
молоко 2 ст.л.
мука 2 ст.л. с горкой
разрыхлитель 1 ч.л.
ванилин 1 ч.л.
для лимонного с кокосом:
кокосовая стружка 1 ст.л.
лимонная цедра 1 щепотка
лимонный сок 6-7 капель
белый шоколад 1 ст.л.
для шоколадного:
какао 1 ст.л.
шоколад 1 ст.л.
Загружаем все ингредиенты в банки и перебиваем блендером. Добавляем шоколад по вкусу, закрываем крышками и, взболтав, отправляем в казан. Заливаем водой по плечики и ставим на небольшой огонь на 40 минут. Спустя время даём немного остыть. По желанию с открытыми крышками можно подрумянить в духовке. Сверху украшаем растопленным шоколадом и кокосо

СКУМБРИЯ, которая ИСЧЕЗАЕТ со стола за 5 минут – секрет в маринаде

Ингредиенты:
свежемороженая скумбрия 2 шт
лук 1 шт
лавровый лист 1 шт
петрушка 1 пучок
вода 120 г
растительное масло 120 г
уксус 9% 60 г
сахар 1 ст.л.
соль 1 ст.л.
молотый чёрный перец 0.5 ч.л.
молотый кориандр 1 ч.л.
лимон 2 дольки
Скумбрию нарезаем на порционные кусочки и промываем, лук – полукольцами, петрушку мелко. Затем смешиваем сахар, соль, перец и кориандр. Все ингредиенты, чередуя, отправляем в банку, пересыпая специями. Сверху – дольки лимона. Заливаем смесью из воды, масла и уксуса. Оставляем рыбку на 2 дня в холодильнике.
Спустя время маринованная рыбка готова – всем приятного аппетита!
Подписыва

ПЕРЕСТАНЬТЕ покупать ГРУДИНКУ! Готовим ВКУСНЕЕ колбасы

Ингредиенты:
вода 2 л
соль 20 г
свиная грудинка 1 кг
коричневый сахар 20 г
чеснок 20 г
бальзамический уксус 20 г
тимьян 5 г
зелёный лук 30 г
Грудинку нарезаем полосками толщиной 1 см. Отправляем вариться на 10 минут в подсоленную воду. Вылавливаем и нарезаем на небольшие кусочки
В сковороду добавляем сахар, заливаем водой (50 г) и, помешивая, доводим до однородности. Выкладываем свиные кусочки и тушим на среднем огне с обеих сторон в течение 5 минут. Добавляем выдавленный чеснок, вливаем бальзамический уксус. Закладываем веточку тимьяна (или используем сухой). Мелко нарезаем зелёный лук, присыпаем и готовим под крышкой 15 минут