
Левая колонка
Фильтр
Поделилась заметкой
13K комментариев
8.2K раз поделились
194K классов
поделилась публикацией
Как мариновать курицу для духовки: 10 вкусных маринадов
Прежде чем приступать к приготовлению маринадов для курицы целиком в духовке и отдельных ее частей, обратите внимание на несколько общих правил. 1. Учитывайте особенности маринования разных частей курицы. Филе маринуется быстрее, но из-за своей нежности может легко пересохнуть. Для него лучше использовать мягкие маринады без агрессивных кислот, таких как лимонный сок или уксус. Бедра, голени и крылья выдерживают более длительное маринование, а кислота, наоборот, помогает сделать их нежнее. Если готовите целую тушку, маринад должен проникнуть глубже, поэтому для наилучшего результата мариновать ее лучше 8–12 часов. 2. Не маринуйте курицу слишком долго. Хотя маринование помогает улучшить вкус, слишком длительное нахождение мяса в маринаде может не лучшим образом повлиять на его текстуру — сделать его рыхлым. Куриное филе достаточно мариновать 30–60 минут, а вот бедра и голени лучше оставить минимум на 2–3 часа. Целую тушку рекомендуется мариновать 8–12 часов, чтобы мясо напиталось аромат
Показать еще
81 комментарий
1.4K раз поделились
16K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
103
- s s n rд. Москва (Пеновский район)
- Светлана Казаковаг. Ржев
- Любовь Лонгортова(kondygina)пос. Шурышкары (Шурышкарский район)
- люда карлова (Русмиленко)пос. Харп (Приуральский район)
86
- Инга на кухне1557893 подписчика
- Премудрости Хозяйки281730 подписчиков
- Четвероногие Друзья2153 подписчика
- Наталья Атаманюк | Рецепты404377 подписчиков
- Ирина Ас.38974 подписчика