Премудрости Хозяйки

⁉Свекровь вылила воду на невестку с ноутбуком: «Сынок, посмотри на эту лентяйку!» 🍯⏳🎵🌟

ЛЕНИВЫЕ ХЫЧИНЫ С СЫРОМ И КАРТОФЕЛЕМ ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель — 1 кг Сыр (сулугуни или любой тянущийся) — 300 г Мука — 350 г (+/-) Сливочное или топлёное масло — для смазывания Сметана — для подачи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Картофель отварить до готовности, полностью слить воду и размять в однородное пюре. 2. Добавить натёртый сыр и хорошо перемешать, чтобы он начал плавиться от горячего картофеля. 3. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, не липкое тесто. 4. Разделить тесто на равные части — примерно на 14 шариков. 5. Каждый шарик раскатать в тонкую лепёшку. 6. Обжаривать лепёшки на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки. 7. Готовые горячие хычины сразу смазать сливочным или топлёным маслом.

Оладьи из кефира с зелены млуком и колбасой ИНГРЕДИЕНТЫ: Кефир — 300 мл Мука — 250 г Яйцо — 1 шт. Зелёный лук — 1 пучок Колбаса — 100 г Сахар — 1 ч. л. Сода — 0,8 ч. л. Соль — ½ ч. л. Растительное масло — для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В глубокой миске соединить кефир, яйцо, соль, сахар и соду. Перемешать венчиком до однородности. 2. Колбасу нарезать мелкими кубиками, зелёный лук мелко нашинковать. 3. Добавить колбасу и лук в кефирную смесь, перемешать. 4. Постепенно просеять муку, замешивая тесто консистенции густой сметаны. 5. По желанию переложить тесто в кондитерский мешок для удобного формирования оладий. 6. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. 7. Выкладывать тесто порциями, формируя оладьи. 8. Жарить на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. 9. Выложить готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ОЧЕНЬ УДАЧНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИНГРЕДИЕНТЫ: Яйца — 3 шт. Сахар — 150 г Ванильная эссенция — 1 ч.л. Сливочное масло — 100 г Мука — 240 г Разрыхлитель — 10 г Яблоки — 4 шт. Лимонный сок — 1 ст.л. Абрикосовое варенье — по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца разбить в миску, добавить сахар и ванильную эссенцию, перемешать венчиком до однородности. 2. Влить растопленное сливочное масло и йогурт, снова перемешать. 3. Муку соединить с разрыхлителем, просеять в тесто и перемешать до гладкой массы без комочков. 4. Яблоки очистить, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. 5. Добавить яблоки в тесто и аккуратно перемешать. 6. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, вылить тесто и разровнять поверхность. 7. Выпекать при 180°C около 40 минут до румяности. 8. Готовый пирог немного остудить, при желании смазать абрикосовым вареньем или посыпать сахарной пудрой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хрустящие куриные стрипсы с невероятным соусом 🍗🥫 На вкус — даже лучше, чем в фастфуде 🤫 Ингредиенты: • куриная грудка — 2–4 шт. • мука — 200 г • соль — 1 ч. л. • паприка — 1 ч. л. • яйца — 2 шт. • вода — 150–200 мл • чёрный перец — по вкусу • растительное масло — для жарки • мука + соль + паприка — для панировки Соус: • майонез (или сметана / 50 на 50) • маринованный огурец • красный лук • укроп • чеснок • лимонный сок — по желанию Приготовление: 1⃣ Смешайте муку, соль, перец, паприку, воду и яйца — получится жидкий маринад-кляр. 2⃣ Нарежьте куриную грудку полосками и при желании оставьте их в маринаде на 30 минут. 3⃣ Каждый кусочек обваляйте в смеси муки, соли и паприки, затем обжаривайте на среднем огне до румяной хрустящей корочки. 4⃣ Для соуса мелко нарежьте огурец, лук и укроп, добавьте майонез (или сметану), чеснок и немного лимонного сока. Перемешайте и подавайте вместе со стрипсами. Приятного аппетита ❤

ХРУСТЯЩИЕ КАННОЛИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ: АППЕТИТНЫЙ ДЕСЕРТ

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ДЛЯ ТЕСТА: Мука — 250 г Сметана — 250 г Майонез — 250 г Яйца — 5–6 шт. Соль — 1 ч. л. Разрыхлитель — 20 г ДЛЯ НАЧИНКИ: Картофель — 4 крупные шт. Лук репчатый — 1 шт. Рыбные консервы — 2 банки (около 350 г) Зеленый лук — по вкусу Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу Соль, перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сначала подготовить начинку. Репчатый лук нарезать мелким кубиком. 2. Зеленый лук и зелень мелко нарезать. 3. С рыбных консервов слить жидкость и размять рыбу вилкой. 4. В глубокой миске соединить майонез, сметану и яйца. 5. Добавить соль и хорошо перемешать до однородности. 6. Отдельно смешать муку и разрыхлитель. 7. Частями добавить сухую смесь в жидкую массу, перемешивая до получения густого однородного теста. 8. Картофель натереть на крупной терке. 9. Форму для выпечки (примерно 23×33 см) смазать растительным или сливочным маслом. 10. Вылить в форму половину теста и равномерно распределить. 11. Выложить половину натертого картофеля, слегка посолить и поперчить. 12. Посыпать половиной репчатого лука и зеленого лука. 13. Сверху равномерно распределить размятую рыбу. 14. Добавить оставшийся репчатый лук, зеленый лук и зелень. 15. Выложить оставшийся картофель, немного посолить и поперчить. 16. Залить начинку оставшимся тестом и разровнять поверхность. 17. Выпекать в разогретой до 170°C духовке около 50–60 минут до румяной корочки. 18. Готовый пирог достать из духовки и дать ему немного остыть. 19. Через 10 минут аккуратно извлечь из формы и нарезать порционными кусочками.

ЗАЛИВНЫЕ ПИРОГИ - ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ🥞☕🍮🥐🍪🌭✍ Заливной пирог – настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки. Если нужно быстро приготовить сытный и вкусный ужин или пришли нежданные гости, то знание рецепта заливного пирога сможет вас выручить. Тесто для таких пирогов похоже на тесто для оладий, а ингредиенты для него, как правило, всегда есть в холодильнике – это яйца, сметана, кефир и мука. ✔Заливной пирог с мясной начинкой Такие пироги самые сытные. В качестве начинки можно использовать обжаренный фарш или нарезанное кусочками отварное мясо. К мясу можно добавить крупы или овощи. Ингредиенты: Для теста: кефир – 400 мл, яйца – 2 шт., мука пшеничная – 200-250 г, мука ржаная – 70 г, сода – 1 ч. ложка, масло растительное – 2 ст. ложки, соль по вкусу. Для начинки: мясной фарш – 350 г, фасоль красная консервированная – 1 банка, лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., зелень (базилик, петрушка) – 1 небольшой пучок, растительное масло для жарки, соль, перец по вкусу. Как приготовить: Лук порежьте кубиками, морковь измельчите на мелкой терке. В сковороде обжарьте лук до мягкости, добавьте морковь и жарьте еще несколько минут. К луку и моркови переложите фарш, тушите до готовности, в конце посолите и поперчите. С фасоли слейте сок и добавьте к фаршу, все хорошо перемешайте. Зелень порубите и добавьте в мясную начинку. Начинка для пирога не должна быть жидкой, поэтому если в процессе тушения образовалась лишняя жидкость, слейте ее, иначе пирог не пропечется! Начинку остудите. В кефир добавьте соду и перемешайте, таким образом сода погасится. Затем добавьте яйца и соль, взбейте венчиком. В яично-кефирную смесь введите сначала ржаную муку, а потом пшеничную. Муку добавляйте понемногу, чтобы довести тесто до консистенции густой сметаны. В конце добавьте растительное масло и хорошо перемешайте. Духовку разогрейте до 180 градусов. В форму вылейте половину теста, выложите начинку и залейте все оставшимся тестом. Выпекайте 30-40 минут до готовности. ✔РЫБНЫЙ ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ Для рыбной начинки подойдет любая рыба, в том числе и консервированная. Из рыбного филе нужно удалить все косточки, а само филе тонко нарезать, в этом случае рыба в пироге пропечется и будет готова. Если вы хотите положить в пирог крупные куски рыбы, то их предварительно лучше довести до полуготовности, например, отварить, а рыбный бульон можно добавить в тесто. В качестве дополнительных ингредиентов для начинки можно использовать вареный рис, зеленый лук, укроп, картофель, сыр. Ингредиенты: Для теста: 250 г сметаны, 3 ст. л. майонеза, 1 ст. л. томатной пасты, 2 яйца, 150 - 200 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, соль по вкусу. Для начинки: 500 г филе белой рыбы, 1 банка оливок, 1 луковица, 1 пучок укропа, растительное масло для жарки. Как приготовить: Из рыбы удалите косточки и порежьте ее небольшими кусочками. Оливки разрежьте пополам, укроп мелко порубите. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до мягкости. В глубокой миске соедините сметану с майонезом и томатной пастой. Добавьте яйца и взбейте. Муку соедините с солью и разрыхлителем, введите в тесто, все хорошо перемешайте. За счет томатной пасты тесто получится желтовато-оранжевым, что будет хорошо контрастировать с начинкой из белой рыбы. Если для начинки предполагается красная рыба, то томатную пасту в тесто можно не класть. Разогрейте духовку до 180°C. В подготовленную форму вылейте часть теста, выложите кусочки рыбы, оливки, лук и укроп, залейте оставшимся тестом. Выпекайте 30 - 40 минут до готовности. ✔ОВОЩНОЙ ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ Добавляйте в начинку любые сезонные овощи по вашему вкусу. Твердые овощи, которые требуют длительной тепловой обработки (например, картофель, морковь), предварительно отварите или обжарьте до готовности. Ингредиенты: Для теста: 350 г сметаны, 3 яйца, 200 - 250 г муки, 1 ч. л. разрыхлиеля, соль по вкусу. Для начинки: 200 г цветной капусты, 200 г брокколи, 100 г помидоров черри, 70 г твердого сыра. Как приготовить: Цветную капусту и брокколи разберите на соцветия и отварите до полуготовности, затем откиньте на сито, чтобы стекла вода. Помидоры черри разрежьте пополам, сыр измельчите на терке. В глубокой миске взбейте яйца, добавьте сметану и опять взбейте. Муку смешайте с солью и разрыхлителем. Добавьте муку в яично-сметанную смесь, хорошо перемешайте. По консистенции тесто должно быть как густая сметана. Разогрейте духовку до 180°C. Форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Влейте в форму половину теста, выложите на тесто цветную капусту, брокколи и половинки черри, посыпьте сыром и залейте оставшимся тестом. Выпекайте 30 - 40 минут до готовности. ✔СЫРНЫЙ ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ Для пирога можно использовать любой сыр, а также микс из нескольких сортов разного сыра. Добавляйте в сырную начинку вяленые томаты, оливки, каперсы, кусочки ветчины, зелень, лук-порей Ингредиенты: Для теста: 300 мл кефира, 200 г муки, 2 яйца, 0,5 ч. л. соды, соль по вкусу. Для начинки: 200 г твердого сыра, 1 болгарского перца, 1 небольшой пучок укропа. Как приготовить: Кефир перелейте в глубокую миску и добавьте в него соду, хорошо перемешайте. Яйца с солью слегка взбейте венчиком, перелейте в кефир и все хорошо взбейте. Понемногу подсыпая муку, замесите жидкое тесто. Сыр измельчите на крупной терке, болгарский перец нарежьте небольшими кубиками, укроп мелко нарубите. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для запекания смажьте маслом и посыпьте сухарями или манкой. В тесто добавьте начинку (сыр, перец и укроп), перемешайте и переложите в подготовленную форму. Выпекайте до готовности (примерно 30 минут). ✔СЛАДКИЙ ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ Сладкие заливные пироги можно приготовить с любыми ягодами и фруктами, а также с творогом, сухофруктами и орехами. Обязательное условие – начинка не должна быть слишком жидкой или влажной, иначе пирог не пропечется. Если для начинки вы решите использовать замороженные ягоды, обязательно разморозьте их и слейте сок. Ингредиенты: Для теста: 3 яйца, 150 г сахара, 100 г сметаны, 150 - 200 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, ванилин на кончике ножа. Для начинки: 200 г замороженного ягодного ассорти, 1 яблоко, сахарная пудра для подачи. Как приготовить: Замороженные ягоды пересыпьте в дуршлаг, промойте горячей водой и оставьте стекать и размораживаться. Яблоко нарежьте кусочками, удалив сердцевину. В чашу блендера разбейте яйца и взбивайте на высокой скорости, подсыпая понемногу сахар. Продолжая взбивать, добавьте сметану. Муку смешайте с разрыхлителем и ванилином, введите в тесто. Духовку разогрейте до 180°C. В разъемную форму перелейте тесто, аккуратно ложкой переложите ягоды и кусочки яблока, утапливая их в тесте. Выпекайте 20 - 30 минут до готовности. Готовый пирог достаньте из духовки и остудите в форме. Извлеките пирог из формы и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!!

Очень вкусная закуска.Отлично дополнит утренний стол🥖🐓🥛🌿✍🏻 Пастрома из курицы Станет прекрасной альтернативой магазинной колбасе. Ингредиенты: 1 куриная грудка, 50 мл молока, 2 ч. ложки соли, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 ст. ложка оливкового или подсолнечного масла, 1 ч. ложка меда, 1 ст. ложка лимонного сока или сока лайма, мускатный орех по вкусу, несколько зубчиков чеснока, половина чайной ложки паприки, молотый перец по вкусу. Приготовление: 1. Куриную грудку промыть и замочить на 2 часа в молоке с добавлением соли. 2. По истечению двух часов, грудку вынуть из молока и обсушить. Хорошо обвязать натуральной нитью. 3. Приготовить маринад. В емкость для смешивания добавить оливковое масло, сок лайма (лимона), соевый соус, мед, мускатный орех, молотый перец, паприку и измельченный чеснок. Хорошо перемешать и обмазать маринадом грудку. Оставить мариноваться на 30 минут. 4. Положить грудку на противень и поставить в предварительно разогретую духовку до 220 градусах на двадцать минут. Далее, духовку выключить и оставить еще на 20 минут. 5. Подавать грудку порезанную порционно. Совет: пастрома получится с ароматом копчености, если в маринад добавить копченую паприку. Приятного аппетита!

🔴Больно! Вытащи! Крик невесты в первую брачную ночь разбудил весь отель. 🍌🐻☑🎰