ДЕНЬ 5 ВЕЛИКОГО ПОСТА: ПЯТНИЦА ПЕРВОЙ СЕДМИЦЫ

Пятница. Последний рывок перед выходными. Если вы дошли до пятницы, вы уже молодцы: до пятницы доходят не все. Организм уже не требует пиццу каждые два часа, а только иногда, по привычке. Держим оборону.

Пятница часто проверяет нас на прочность — и это нормально, если сегодня чуть тяжелее, чем в начале. Первая седмица у многих самая трудная, и здесь важно не геройствовать, а беречь себя.

Питание в этот день

Монастырский устав: Сухоядение. Всё то же самое: хлеб, вода, овощи, орехи. Никакого масла, никакой варки. Строго, как в понедельник.

Для мирян: По-прежнему горячее без масла. Но учитывая, что это последний строгий день перед субботним послаблением, можно немного разнообразить меню. Например, сварить суп с фасолью — он сытный и согревающий.

Маленькая победа дня: прожить его спокойно. Если накрывает раздражение — остановитесь на минуту, скажите коротко: “Господи, помоги”, и сделайте следующий шаг без суеты.

Преподобный Ефрем Сирин говорит трезво и даже немного строго: «Пост не допускает злопамятства. А собирающие в память огорчения и сделанное им зло, хотя по-видимому молятся и постятся, но подобны людям, которые черпают воду и выливают ее в разбитую бочку». В этой мысли важна честность: пост начинается там, где мы перестаём носить в себе списки чужих ошибок — и своих обид. Поэтому Церковь так по-матерински бережёт человека: помогает удержать главное, чтобы наши труды не уходили “в трещину” раздражения и памяти зла. А у вас как: что чаще всего становится этой “разбитой бочкой” — слова, мысли, обиды? Если хотите, напишите одним предложением: что вы сейчас
учитесь отпускать.

Чему посвящён этот день
Пятница первой недели — память святого Феодора Тирона. Великий канон уже прозвучал в первые дни — и теперь идём дальше, спокойнее.

Есть красивая история: в IV веке император Юлиан Отступник велел тайно осквернить еду на рынках, чтобы христиане, сами того не зная, нарушили веру. Но святой Феодор явился во сне епископу и предупредил: покупайте только крупы и варите кашу. Так люди и сохранили себя от осквернения. С тех пор в пятницу первой недели варят коливо (кутью) в память об этом чуде.

В этой истории для меня главное — забота. Церковь не бросает человека один на один со строгими днями: подсказывает простое, чтобы сохранить чистоту и силы. И вот тут всё сходится: и смысл дня, и еда. Сделаем коливо — простое, сладкое, поддерживающее, чтобы дожить до вечера спокойно.

Рецепт дня: Коливо (кутья) из пшеницы

Ингредиенты:
Пшеница цельная — 1 стакан
Мак — 100 г
Грецкие орехи — 100 г
Изюм — 100 г
Мёд — 3-4 ст.л.
Вода

Приготовление:
Пшеницу залить холодной водой на ночь. Утром воду слить, залить свежей и варить на медленном огне 2-3 часа до мягкости.
Мак залить кипятком на 30 минут, воду слить, растереть мак в ступке до появления «молочка».
Орехи порубить, изюм запарить.
Смешать пшеницу, мак, орехи, изюм, добавить мёд.
Дать настояться.

Важно: Это блюдо можно есть и в пятницу (сухоядение), и в субботу. Оно сытное, сладкое и напоминает, что пост — это не только про «нельзя», но и про «можно вкусно».

Напишите, пожалуйста, как вы сегодня держитесь: что вам легче даётся — еда или мысли? Я читаю и правда радуюсь вашим маленьким победам.

В 1730-х, когда взлетали цены на постное масло, вопрос доходил до Синода и Сената: просили ограничить спекуляцию. Потому что пост — это путь для всех, а не только для тех, у кого кошелёк потолще.

Пятница — день, когда хочется сдаться, но нельзя. Потому что завтра суббота. А в субботу — горячая еда с маслом. Представьте, как завтра утром вы нальёте масло в кашу и поймёте, что ради этого стоило потерпеть.

А если серьёзно — вы справляетесь. Осталось немного. Дышите ровно.

И если можно — одну строчку в конце дня: за что вы сегодня благодарны? Иногда это лучше любого десерта.

Подписывайтесь, чтобы не пропустить рецепт субботнего послабления. 

Будет вкусно. Вы прекрасные люди. Держимся вместе — здесь, в “Постном Мосине”.

Григорий Мосин, ваш шеф на кухне русской истории.