Клип

🥩Как мы готовим стейки дома<br><br>Это самый простой рецепт – никаких маринадов и сложных ингредиентов. Зато вкус мяса чувствуется очень хорошо&#33; <br><br>Для стейка покупаем говяжью вырезку. НЕ ПРОСТО любую МЯКОТЬ, А ИМЕННО ЧАСТЬ ГОВЯДИНЫ с таким названием (еще она может называться "лангет". ) <br><br>У нас на рынке ее не бывает, берем у продавца под заказ. <br><br>Как готовить:<br><br>1. Возьмите говяжью вырезку (лангет) и нарежьте на стейки толщиной примерно 2–3 см. <br><br>2. Легко отбейте мясо, смажьте растительным маслом с двух сторон. Масло запечатает соки в мясе и оно получится сочным.<br><br>❗️вырезку можно и не отбивать и сразу жарить – это будет даже правильнее. Но нам нравится именно так 😉<br><br>3. Разогрейте сковороду до сильного жара (без масла, мы уже смазали мясо)<br><br>4. Обжаривайте стейк по 2–4 минуты с каждой стороны до желаемой степени прожарки (medium rare, medium и т.д.).<br><br>5. Переложите стейки на тарелку, накройте фольгой и дайте «отдохнуть» 1–2 минуты. Это очень важный этап&#33;<br><br>6. Солите и перчите мясо уже при подаче, в тарелке. <br><br>Так вы получите сочный стейк из говядины без духовки и маринадов, всего за несколько минут на плите.<br><br>Еще важно: стейки обязательно оставьте погреться немного, не жарьте мясо сразу из холодильника&#33;