Мини пицца на завтрак🍕

Ингредиенты рассчитаны на 6 шт.: — Тортильи (тонкие лепешки) — 6 шт. — Томатная паста (или кетчуп) — 4-5 ст. ложек. — Вареная колбаса — 200-250 гр — Твердый сыр (сулугуни, моцарелла или обычный российский) — 150-200 гр — Зеленый лук — небольшой пучок. Приготовление: 1. Подготовка ингредиентов: Вареную колбасу натри на крупной терке. Если натираешь на мелкой, она может превратиться в пасту, но крупная терка даст лучшую текстуру. Сыр натри на средней или крупной терке. Зеленый лук мелко нарежь. 2. Сборка пиццы: Выложи тортилью на тарелку или разделочную доску. Смажь поверхность тонким слоем томатной пасты. Чтобы было вкуснее, пасту можно смешать с чайной ложкой растительного масла и щепоткой сухих итальянских трав (если есть). Равномерно распредели натертую колбасу по лепешке. 3. Обжарка: Поставь сковороду на средний огонь. Если нужно, добавь каплю масла и разогрей. Аккуратно переложи заготовку пиццы на сухую или слегка смазанную маслом сковороду. Сразу же сверху обильно посыпь пиццу тертым сыром, стараясь покрыть всю поверхность (сыр — это «клей», который скрепит начинку с основой при плавлении). Прикрой сковороду крышкой. Это важный момент: крышка создает эффект духовки, сыр плавится, а низ лепешки поджаривается. Жарь на среднем огне около 3–5 минут. Следи за тем, чтобы низ не пригорел, а сыр полностью расплавился. 4. Финал: Когда сыр расплавился, открой крышку и посыпь пиццу свежим зеленым луком. Если хочешь, чтобы лук был мягче, можно присыпать его за минуту до готовности под крышку. Сними пиццу со сковороды. Лучше есть горячей, пока сыр тягучий, и лепешка хрустит. Советы: Альтернатива колбасе: Вместо вареной колбасы можно использовать мелко нарезанные сосиски, ветчину или даже остатки жареного куриного филе. Двойной сыр: Если хочешь более насыщенный вкус, можно добавить немного сыра под колбасу и немного сверху. Хруст: Не смазывай края томатной пастой, они останутся сухими и станут особенно хрустящими на сковороде. Приятного аппетита!