Тушеные фрикадельки в овощном соусе

Еще один рецепт приготовления фрикаделек. Фрикадельки получаются очень нежными и с особым вкусом. Подавать можно с любым гарниром. Попробуйте, это вкусно.

Как готовить:
Обжарить измельченный лук до золотистого цвета. Затем добавить натертую на крупной терке морковь и обжаривать еще 5- 6 минут до мягкости моркови. В конце добавить измельченный чеснок, посолить и поперчить по вкусу.

Добавить муку, перемешать. После этого добавить кипяток. Закрыть сковороду крышкой и тушить на среднем огне около 10 минут. В конце, при помощи блендера измельчить соус до однородной консистенции.

Теперь займемся фрикадельками. В мясной фарш добавить яйцо, мелко нарезанную петрушку, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать все ингредиенты. Затем добавить вымоченный в молоке и отжатый хлеб.

Сформировать фрикадельки, обвалять их в муке и обжарить в течение 5 минут, периодически переворачивая, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.

Когда фрикадельки будут готовы, залить их ранее приготовленным соусом, накрыть крышкой и тушим на среднем огне 25 минут. Перед подачей посыпаем готовое блюдо свежей зеленью.

Что надо:
Для соуса:
Лук — 1 шт
Морковь — 2 шт
Чеснок - 3 зубка
Соль — 1 ч.л
Перец — 1⁄2 ч.л
Мука — 1⁄2 ст.л
Кипяток — 150 мл

Для самих фрикаделек:
Говяжий фарш — 500 гр
Хлеб — 100 г.
Петрушка
Яйцо — 1 шт
Соль — 1 ч.л
Перец — 1⁄2 ч.л
Хлеб — 4 ломтика
Молоко — 1⁄4 ст
Мука — 2 ст.л