Анна Берюнова

Иногда самые неожиданные сочетания дарят настоящий восторг.
Салат «Облако» — именно такой. Он мягкий, воздушный, с тонким балансом курицы, сочного ананаса и свежего огурца. Лёгкий, как пушистое облачко, и при этом удивительно гармоничный — идеален для праздничного стола, когда хочется нежности и изящества.

Куриная грудка (отварная) — по вкусу
Свежий огурец — 1 шт.
Ананас консервированный — по вкусу
Яйца — 2 шт.
Сыр твёрдый — по вкусу
Майонез — для промазывания слоёв

Есть блюда, которые не требуют сложных техник — только правильные пропорции и спокойный огонь.
Куриная печень в сливочном соусе получается мягкой, сочной, без горечи, а лёгкая нотка карри делает вкус глубже и интереснее. Идеально к пюре, рису или просто с кусочком свежего хлеба.

Куриная печень — 500 г
Мука — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. л.
Лук — 1 шт.
Сливки — 300 мл
Карри — ¼ ч. л.
Вода — 100 мл