
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Сочные и хрустящие беляши за 30 минут. Супер универсальное тесто без яиц и без дрожжей.
Эти беляши готовятся буквально за 30 минут + время на жарку. Универсальное тесто без дрожжей и яиц подойдет не только для беляшей, но и для пирожков и просто лепешек. Оно нежное, пышное и легкое. Главное не забивать его мукой, оно должно быть очень мягким и слегка липнуть. Смазывайте руки растительным маслом, чтобы работать с этим тестом. Приятного аппетита! Приготовление 1. Подготовка теста В глубокой миске соедините кефир и сметану, перемешайте венчиком. Добавьте соль и сахар, снова хорошо перемешайте до растворения. Всыпьте соду (гасить не нужно — кефир кислый), перемешайте. Влейте 2 ст. л. растительного масла. Частями добавляйте просеянную муку, сначала перемешивая ложкой, затем руками. Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Не забивайте его мукой — от этого беляши будут плотными. Накройте тесто полотенцем или плёнкой и оставьте отдыхать на 15–20 минут. 2. Приготовление начинки Лук натрите на тёрке или очень мелко нарежьте. Смешайте лук с фаршем. Добавьте соль, перец и 2–3 ст. л.
Показать еще
239 комментариев
1.6K раз поделились
20K классов
- Класс
поделилась публикацией
Манты, которые всегда получаются сочными
Сколько раз манты получались сухими или рвались в пароварке?
Почему у одних они сочные и ароматные, а у других — просто «тесто с мясом»?
Есть простой принцип, после которого манты начинают работать на вас, а не против. Если вы любите разбираться в еде глубже, сохраняйте и подписывайтесь на наш телеграм-канал «Вкус мира» — там мы делимся такими деталями ежедневно, без лишнего шума. Манты: блюдо, которое готовят не наспех Манты — это не просто еда. В Центральной Азии их готовят тогда, когда собирается семья, когда есть время, разговор и ожидание. Это блюдо не терпит суеты: мясо не прокручивают «на автомате», тесто не рвут, пар не выпускают раньше времени. И именно поэтому манты так часто не получаются дома — их пытаются ускорить. Несколько важных советов от «Вкус мира» до начала Манты любят рубленное мясо, а не фарш из мясорубки Сок — главный ингредиент, а не побочный эффект Хорошие манты всегда тяжелее, чем кажутся В чём главный крючок настоящих мантов Секрет не в специях и не в форм
Показать еще
150 комментариев
619 раз поделились
9.4K классов
Поделилась заметкой
Тономeтр покажeт, eсть ли бляшки в сосудах...
Κаждый из нас мeрил давлeниe на рукe, но мало кто измeрял давлeниe на ногe. Однако сeрдeчно-сосудистый хирург, флeболог, кандидат мeдицинских наук, экспeрт в области варикозной болeзни нижних кoнечнoстей Μаксим Абасoв настoятельнo pекoмендует этo сделать.Даннoе измеpение называется лoдыжечнo-плечевым индексoм (ЛПИ). Пpoвести егo легкo в дoмашних услoвиях, а цифpы на тoнoметpе мoгут pассказать o мнoгoм. Они пoмoгают вpачам спрoгнoзирoвaть риск сeрдeчнo-сoсудистых зaбoлeвaний, нaличиe aтeрoсклeрoзa и дaжe гaнгрeны у пaциeнтoв. Исслeдoвaниe чaстo прoвoдят кaрдиoлoги, сoсудистыe хирурги, эндoкринoлoги.
Осoбeннo вaжнo измeрять дaвлeниe нa нoгe тeм,
741 комментарий
4.2K раз поделились
27K классов
Поделилась заметкой
102 комментария
847 раз поделились
6.2K классов
поделилась публикацией
Тесто для пирожков, которое поднимается за 5 минут + 2 варианта начинок
Рецепт моего любимого теста для пирожков + 2 рецепта начинки для пирожков. Тесто замесила и сразу приступай к выпечке, не нужно ждать пока поднимется. Пирожки получаются воздушные, невесомые и очень вкусные, весь секрет в крутом кипятке Рецепт: (стакан 250 мл) Для теста: Для заварной основы: Для замеса теста: Для начинки яблочной: Для начинки из адыгейского сыра: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим тесто, в миску насыпаем 3 ст. л муки, сахар, соль, растительное масло, перемешиваем вливаем крутой кипяток, завариваем муку, интенсивно перемешиваем до однородности, оставляем остывать до 40 градусов Приготовим опару, берём другую миску, вливаем тёплую воду, добавляем дрожжи, я предпочитаю сырые, перемешиваем до растворения когда дрожжи начнут работать, появится пенная шапочка, вливаем в уже остывшую заварную основу и перемешиваем теперь добавим просеянную муку и замешиваем тесто, сначала в миске, затем руками на столе чтобы тесто не забить мукой, оно должно быть мягкое, руки и стол я смазываю р
Показать еще
198 комментариев
1.6K раз поделились
19K классов
поделилась публикацией
Пирожки "Вокзальные". Я в ШОКЕ! Рецепт, который не найти в советской кулинарной книге... Тот самый, «из-под прилавка».
Пирожки из советских столовых и с вокзалов — это не просто еда, а настоящий гастрономический символ. Их узнаваемый вид, пышное тесто, которое не бывает жирным, и простая начинка создают тот самый эффект узнавания. Многие пытаются их повторить, но результат часто не тот. Этот рецепт — исключение. Он был найден в сети с пометкой «от бабули-продавщицы» и прошел жесткую практическую проверку. Он действительно рабочий. Главная фишка этого теста — контраст температур. Именно этот прием делает его структуру пористой, эластичной и устойчивой к впитыванию масла. Ингредиенты для теста: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовим тесто. Вливаем 250 мл теплой воды добавляем дрожжи у меня сырые 30 грамм, если будете использовать сухие, то нужно 10 г, добавляем сахар 1 ст. л., 1ч. л. соли, 3 ст. л. растительного масла. Даем постоять минут 10, чтобы дрожжи ожили, затем добавляем 650 грамм муки, перемешиваем. И сейчас самый важный и пугающий момент — вливаем крутой кипяток 250 мл! Да, именно кипяток! Не пережив
Показать еще
384 комментария
2.2K раз поделились
14K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
338
- Марс Кашаповс. Малояз (Салаватский район)
- Альфия КасимоваНижневартовск
- Фания Байтуринаг. Сибай (Башкортостан Республика)
54
- Евгения Полевская | Это просто100304 подписчика
- Инга на кухне1542461 подписчик
- Финансовая культура60233 подписчика
- Точка новостей56646 подписчиков
- Дачные истории61323 подписчика