Екатерина Александрова(Тарасова)

Здравствуйте, друзья! Есть у каждого из нас такие утренние моменты, когда хочется чего-то домашнего, тёплого и вкусного, но без долгих стояний у плиты. Вот вроде бы и оладьи можно пожарить, и сырники тоже — классика, проверенная временем. Но иногда душа просит разнообразия, да и удивить семью хочется. Так у меня в одном таком утра и родились эти нежные творожные биточки — воздушные, мягкие, будто маленькие подушечки, которые исчезают со стола быстрее, чем успеваешь заварить чай. Это идеальный вариант для тех, кто любит творожную выпечку, но устал от привычных рецептов. Биточки получаются немного плотнее, чем оладьи, но намного мягче, чем классические сырники. Они прекрасно держат форму, не разваливаются, румянятся равномерно и остаются нежными внутри. А главное — готовятся буквально за 10–15 минут и подходят и к сладким добавкам, и к несладким. Но об этом чуть позже. Ингредиенты: Как готовлю: Соединяю творог, яйцо, сахар, соль и сметану. Разминаю вилкой или пробиваю погружным блендеро