
Левая колонка
Фильтр
Поделилась фотографией
Поделилась фотографией
- Класс
поделилась публикацией
Про пшенку: первый закон рассыпчатой и “пуховой” пшенной каши - и 3 правила. И что мешает пшенке вариться: про неявные ошибки
Чтобы пуховая, мягкая и рассыпчатая, томленая - и не сухая, не “водянистая” была пшенная каша. Остыв, она на слипается в клейкий плотный комок. Всем пшенкам пшенка - благодаря нехитрым правилам ее приготовления. Оказывается, я варила пшенку не так, как положено - поэтому и сама ее не любила, и домашние не жаловали. Теперь у нас пшенку любят все. Про простые тонкости приготовления пшенной каши - и про ошибки, которые нужно избегать. Не любит их пшенка :) Тонкость 1. Крупу не нужно промывать в холодной воде Лучше ее промывать в горячей: это важно. Пшенка (пшено) - это очищенные и шлифованные ядра проса. В ее составе много жиров в сравнении с другими крупами. И особенно много линолевой кислоты - порядка 67%. При хранении приобретает характерный привкус - прогоркает. Поэтому желательно промывать крупу - не холодной, а именно горячей водой. Во-первых - больше шансов уменьшить содержание этой самой кислоты, дающей горечь. Поговаривают, ее скопление частично “вымывается” благодаря отверстию
Показать еще
91 комментарий
281 раз поделились
2.3K классов
Поделилась темой
780 комментариев
14K раз поделились
96K классов
Поделилась фотографией
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
78
- зина игельманова(спицына)Караганда-шахтинск
- Kamil MehbeliyevКараганда
17
- ЖИЗНЬ531842 подписчика
- ●Полезные Советы и Рецепты на Каждый День●152060 подписчиков
- Инга на кухне1543505 подписчиков
- CHEF.VIBE470977 подписчиков
- Только лучшие рецепты!323107 подписчиков