Валентина Матюшкина

ПИРОЖКИ НА ПОСТНОМ ТЕСТЕ, КАК В СОВЕТСКОЙ СТОЛОВОЙ — тёплая ностальгия и честный вкус.

Тесто простое, без молока и яиц, а результат — пышные золотистые «как в столовой». Готовьте большую партию — разлетаются мгновенно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
Тёплая вода — 500 мл
Дрожжи сухие — 11 г
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Мука — ~1 кг
Начинка:
Говядина — 500 г (пропустить через мясорубку)
Лук — 1 шт.
Масло растительное — 4 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1/2 ч. л.
Чеснок сухой — 1/2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Для жарки:
Масло растительное — ~500 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В тёплой воде растворить дрожжи, сахар и соль, влить 2 с

Кучерявый пирог с вареньем.

Ингредиенты:
-Два куриных яйца
-Три стакана муки
-200 грамм маргарина или сливочного масла
-Один стакан сахара
-Немного на кончике ножа ванилина
-Одна чайная ложка разрыхлителя для теста
-200 грамм варенья
Приготовление:
1. Растапливаем на водяной бане маргарин или сливочное масло. Охлаждаем его. Ставим разогреваться до 200 градусов духовку. Высыпаем в миску сахар, выливаем к нему растопленное масло, ванилин, разбиваем яйца и тщательно все мешаем.
2. Смешиваем пшеничную муку с разрыхлитель и начинаем её постепенно вводить в полученную в миске массу. Замешиваем крутое тесто и делим его на две неравные части. Часть которая будет меньшой кладем на час в мо