Валентина Тищенко(Данич)

Цветаевский пирог

Его ценят за мягкую песочную основу, сочную фруктовую начинку и сливочную заливку.
Состав продуктов
пшеничная мука — 200 г
сливочное масло — 120 г
сметана — 1 ст. ложка
разрыхлитель — 1 ч. ложка
яблоки — 3–4 шт.
Для заливки:
сметана — 200 г
сахар — 150 г
яйцо — 1 шт.
мука — 2 ст. ложки
ванильный сахар — по вкусу
Пошаговый процесс
Сначала готовят основу. Мягкое сливочное масло соединяют с мукой и разрыхлителем, затем добавляют ложку сметаны и замешивают мягкое тесто. Его распределяют по форме, формируя дно и невысокие бортики.
Яблоки очищают от кожуры и семян, нарезают тонкими ломтиками и выкладывают на тесто равномерным слоем.
Для кремовой заливки сметану смешивают с