Маргарита Петухова (Шестакова)

Вяленые томаты – это не только вкусная, но и универсальная закуска, способная украсить множество блюд и дополнить их вкусом. Приготовленные дома, они сохраняют насыщенный вкус и аромат, делая каждое блюдо особенным. Многие хозяйки уверены, что приготовить их дома сложно или вовсе невозможно! Но это заблуждение. Я делаю вяленые томаты сама лет 7-8 точно и с удовольствием делюсь рецептом с вами. томаты – 2 кг; соль – 2 ч.л.; сахар – 4 ч.л.; базилик сушёный – 2 ч.л.; растительное масло – 200 мл. Начнём с выбора томатов. Лучше всего использовать маленькие и мясистые сорта, например черри или небольшие плоды сливовидной формы, чтобы вяленые томаты получились насыщенными и с хорошей текстурой. Томаты хорошо моем. Теперь каждый помидор разрезаем вдоль пополам, удаляем плодоножку и вынимаем чайной ложкой семена с жидкостью, так как они не позволят помидорам хорошо просушиться. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем помидоры срезом вверх. Посыпаем солью, сахаром и базиликом. Мо