Елена Шарпило

Каждое лето у нас бывает немало гостей. Живём мы на юге России, а наш город — почти на пути к морю. Поэтому кто бы ни ехал — родственники, друзья — обязательно заезжают в гости. Чтобы не проводить всё время у плиты и не нервничать, я заранее готовлю для морозилки полноценные заготовки: от мясных блюд до перекусов и выпечки. Делюсь своим списком и полезными идеями — может, пригодится и вам. С бедрышек снимаю кожу, вырезаю кость — получается аккуратный пласт мяса. Немного отбиваю, солю, перчу, добавляю паприку и чайную ложку соуса терияки. Сворачиваю в рулетики, заворачиваю каждый в рукав для запекания и замораживаю. Готовить можно как угодно: запечь, сварить или обжарить. Очень удобно — достал, разморозил, и через полчаса на столе горячее блюдо. ИНГРЕДИЕНТЫ: Из куриного филе делаю кармашек, закладываю туда сыр и ветчину. Панирую в муке, яйце и сухарях с паприкой. Замораживаю на доске, а потом в пакеты. Готовить можно прямо из морозилки, не размораживая — обжарить или запечь. ИНГРЕДИЕНТЫ

Ну что, девчата, приобрела я себе форму. Она подходит для заливного, салатов, паштетов и даже десертов. Конечно, чаще всего в такой форме готовят «Селедку под шубой», это можно заметить на многих кулинарных каналах. Но мне захотелось сделать свой любимый рыбный салат. Кто-то называет его «Мимозой», а я на этот раз назову его просто «Рыбка», очень уместно, ведь форма в виде рыбки, согласны? Мой секрет подачи Можно было просто выложить салат слоями и утрамбовать, чтобы он хорошо принял форму. Но тогда салат получился бы слишком плотным. Я решила пойти другим путём, и, как потом выяснилось, идея оказалась отличной! Салат получился презентабельным, идеально держал форму, и я без проблем сняла форму, ничего не развалилось. Собственно, таким способом можно приготовить любой салат. Будет даже забавно, если в форме рыбки окажется куриный или грибной салат, неожиданный поворот, который удивит гостей 😁. Для этого салата я предпочитаю использовать красную рыбу горячего копчения, вареную или запе

Здравствуйте, дорогие читатели! Хочу поделиться с вами рецептом замечательного салата, который я впервые попробовала у своей невестки. Он мне настолько понравился, что я решила не только приготовить его самостоятельно, но и поделиться этим вкусным открытием с вами. А заодно хочу познакомить вас с моей невесткой Юлей. Она жена моего родного брата, и, как вы уже знаете, она настоящая мастерица на кухне! Прошу любить и жаловать 🤗. Прежде чем приступить к сборке салата, нужно подготовить все продукты. Начнем с куриного филе: я опустила куриную грудку в кипящую воду, добавила соль, перец и варила около 10–15 минут, пока мясо не стало мягким и готовым к использованию. Помните, что главное в приготовлении куриной грудки — не переварить, чтобы она оставалась мягкой и вкусной! Далее я подготовила помидор. Сделала надрез крест-накрест, после чего поместила в миску и залила кипятком. Оставила буквально на 1–2 минуты, затем обдала холодной водой и сняла кожицу без каких-либо усилий. В процесс