Оксана Косулина

🧡 Творожные баурсаки Невероятно нежные, пышные и простые в приготовлении. Идеальный способ «спасти» залежавшийся творог! 🛒 Ингредиенты: Творог — 300 гр. Яйца — 3 шт. Соль — 0,5 ч. л. Сахар — 100 гр Сода — 0,5 ч. л. Растительное масло (в тесто) — 20 мл Мука — 300 гр Масло для жарки — 200 мл 👩‍🍳 Приготовление: 1. Замешиваем тесто. В миске разомните творог с яйцами, сахаром, солью и содой. Влейте растительное масло и хорошо перемешайте до однородности. 2. Добавляем муку. Постепенно вводите просеянную муку и замешивайте мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Это нормально! 3. Формируем баурсаки. Разделите тесто на части. Раскатайте каждую в пласт толщиной ~7 мм, слегка подпыляя поверхность мукой, чтобы не липло. Нарежьте на квадратики, ромбики или кружочки, как вам больше понравится.  4. Жарим до румяности. В глубокой сковороде хорошо разогрейте масло (но не до дыма!). Обжаривайте баурсаки партиями по 1 минуте с каждой стороны до золотистой корочки. ✨ Секреты успеха: — Не пере

Ингредиенты: - Творог 9% жирности — 200 г - Пшеничная мука — 130 г - Сахар — 2 ст. л. - Куриное яйцо — 1 шт. - Разрыхлитель теста — 1 ч. л. - Подсолнечное масло рафинированное — 3 ст. л. Для подачи: - Сахарная пудра — 1 ч. л. - Малина — 5 шт. - Мята — по вкусу - Чай — по вкусу Приготовление: 1. Выложите в миску творог, всыпьте к нему сахар и разбейте куриное яйцо. Перебейте все блендером до однородной массы. 2. Всыпьте в миску с творожной массой разрыхлитель и муку. Вымесите мягкое и немного влажное тесто. 3. Разделите тесто на 6 частей. Скатайте из каждой части длинную тонкую колбаску. Сверните ее в кольцо и плотно слепите концы. 4. На горячем растительном масле обжарьте будущие калачи до золотистой корочки. 5. Выложите обжаренные калачи на десертное блюдо с бумажными полотенцами. Подождите, когда бумага впитает лишнее масло, а затем осторожно удалите ее с блюда. 6. При подаче посыпьте калачи сахарной пудрой, украсьте мятой и малиной. Вкусного вам чаепития!