Татьяна Белая (Шеметова)

Один из любимых тортов нашей семьи — шоколадный. Я пеку его обычно на дни рождения по заказу. Домашние любят, иногда они мне заказывают именно шоколадный тортик. Ингредиенты: - Яйца — 6 шт. - Сахар — 165 г - Соль — ½ ч. л. - Мука — 130 г - Какао — 40 г - Сметана 20% — 500 мл - Сахарная пудра — 100 г - Маскарпоне — 300 г - Какао — 40 г - Тёмный шоколад — 30 г - Сливки (горячие) — 30 г - Миндальные лепестки или шоколадные капли — для украшения (по желанию) Шоколадный торт из простых продуктов — пышный бисквит и вкусный крем 1. Беру 6 яиц. Белки отделяю от желтков. Белки начинаю взбивать в чаше миксера. Добавляю туда пол чайной ложки соли и взбиваю до мягких пиков. Добавляю понемногу сахар. Сах