Какой из этих рецептов заслуживает звание „Блюдо месяца“ лично от вас? Пишите номер в комментариях!
А если пропустили один из них — ставьте класс этому посту, чтобы он всегда был под рукой.

1. Бутерброды с киви, сыром и чесноком. Яркая экзотика на вашем столе за 7 минут

Что нужно:
- пшеничный багет (ржаной хлеб, кто хочет добавить еще кислинки);
- твёрдый или полутвёрдый сыр;
- чеснок;
- майонез;
- щепотка чёрного перца;
- киви (нужны спелые, но плотные);
- свежая зелень (укроп или петрушка).

Что делаем:
Первым делом нарежем наш батон на красивые ломтики. Если любите, чтобы хрустело, можно слегка подсушить их на сухой сковороде или отправить в тостер.

Теперь подготовим нашу «намазку». Сыр натираем на средней или мелкой терке. Туда же через пресс выдавливаем чеснок.

Зелень мелко рубим и добавляем к сыру. Заправляем все майонезом и тщательно перемешиваем. Масса должна получиться густой и ароматной.

Киви очищаем от кожуры и нарезаем аккуратными тонкими кружочками.

На каждый кусочек багета наносим сырно-чесночную начинку, разравниваем ее, а сверху укладываем наш киви. Готово! Выглядит ярко и эффектно, а на вкус очень интересно и необычно.
Кушаем с удовольствием!

2. Даже варить ничего не нужно: простой и сытный салат за 5 минут

Что нужно:
- 150 г колбасы (любая, какая нравится вам)
- 1-2 помидора
- 1 болгарский перец
- 1 банка консервированной кукурузы
- зелень
- 1 зубчик чеснока
- соль по вкусу
- майонез или сметана для заправки

Что делаем:
1. Колбасу, болгарский перец и помидор нарезаем соломкой. Все складываем в глубокую миску.

2. С консервированной кукурузы сливаем жидкость, зелень (у меня петрушка) мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс и и отправляем к остальным ингредиентам.

3. Заправляем майонезом или сметаной и перемешиваем. Пробуем, и если нужно солим.

Наш салат готов.

Вкусный, яркий, сытный, а главное – быстрый в приготовлении салат. На который даже варить ничего не нужно.

3. В пост не только редьки хвост! Простой и вкусный рецепт постного супа

Что нужно:
- 3 л воды
- 5 картофелин
- 5 ст л гречневой крупы
- 250 г шампиньонов
- 1 морковь
- 1 луковица
- 3 ст л растительного масла
- Соль и специи по вкусу
- Зелень

Что делаем:
1. Картофель моем, чистим, нарезаем кубиком и отправляем вариться.

2. Морковь трём на крупной тёрке, лук нарезаем кубиком.

3. Шампиньоны моем и нарезаем произвольно.

4. На разогретом растительном масле обжариваем лук с морковью, а затем добавляем шампиньоны. Немного солим и доводим до готовности.

5. Гречневую крупу хорошо промываем под проточной водой и отправляем к картофелю. Туда же отправляем зажарку из овощей с грибами и варим до готовности крупы и картофеля.

6. Добавляем специи (у меня была смесь сушеных болгарских перцев) и досаливаем по вкусу. За 5 минут до готовности добавляем зелень.

Наш суп готов!

4. Превосходная замена винегрету: Постный салат с овощами и нутом

Что нужно:
- 2-3 маринованных огурчика
- 1-2 свеклы
- 100 г нута
- 100 г помидоров-черри или обычных
- 1/2 красной луковицы
- петрушка, укроп, зеленый лук
- соль
- растительное масло (у меня с добавлением сока лимона)

Что делаем:
Нут замачиваем на ночь. Потом варим в течение 40-60 минут. Можно добавить 1/4 ч л соды, чтобы нут хорошо размягчился. Даём остыть.

Овощи нарезаем произвольно, по вкусу солим и отправляем в салатник. Заправляем маслом и можно пробовать.

Очень вкусный и сытный салат у нас получился. Все, как мы с вами любим.

5. Тот самый Тёртый пирог из детства, который незаслуженно исчез с наших кухонь. А зря!

Что нужно:
- 450 г муки
- 200 г сливочного масла
- 120 г сахара
- 2 яйца
- 10 г ванильного сахара
- 1,5 чайной ложки разрыхлителя
- 0,5 ч л соли
- 250 г густого варенья или джема.

Выпекаем 30 минут при 200°. Сначала на нижнем уровне духовке, а за 5 минут до окончания времени, переставляем на средний уровень, чтобы верх немного подрумянился.

Смородиновое варенье это любовь, но вы можете подстроить пирог под то, что есть в вашем холодильнике или под настроение:
1. Любой джем или густое варенье
2. Яблоки, карамелизованные на сковороде с корицей
3. Лимонная начинка для тех, кто любит поярче
4. Сливовое варенье, вишня, абрикос
5. Даже густой творожный слой, если хочется посытнее
Главное правило одно. Начинка должна быть густой, чтобы пирог красиво резался и не “убежал” в тесто.

Забирайте эту подборку в закладки, чтобы не терять, когда закончится кулинарное вдохновение. Впереди весна и новые рецепты, но эти блюда точно останутся в моём (и, надеюсь, вашем) сердечке навсегда!

А я желаю всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"