Мама готовит

Хрустящие куриные крылышки: домашний вариант без лишних хлопот Сегодня у меня для вас не самое полезное, но ооочень вкусное блюдо, которым иногда можно себя побаловать. Это жареные куриные крылышки в хрустящей панировке. Готовятся они довольно просто, а результат получается отменный. Давайте же начнем!

Закрытый пирог с мясом. Сочная начинка и нежное тесто покорят любого Давайте сегодня порадуем домашних вкусной и сытной выпечкой! Я поделюсь с вами рецептом закрытого мясного пирога, который у нас дома произвёл настоящий фурор. Муж прямо сказал, что вкуснее пирога не ел, и я с ним согласна. Пирог получается невероятно сытным, с тонким рассыпчатым тестом и очень сочной, богатой серединкой. нарезке. Итак, приступаем!

ХИТ СЕЗОНА: Необыкновенно вкусная окрошка "с дымком". Сохраняйте рецепт! Окрошка – это же наше всё, правда? А её версия с ароматом дымка – что-то новенькое! Главная фишка этой окрошки в том, что вместо колбасы я использовала сочное мясо, запеченное на мангале, и картошку запеченную в фольге на углях. А в качестве основы использовала хорошо охлажденный квас. Получилось так необычно, так вкусно и очень освежающе. Что нужно: - 400-500 г мяса - 7 яиц - 3-4 картошки - 5-7 редисок - 3-4 огурчика (у меня было 2 больших) - пучок лука и укропа - соль - квас, сметана, хрен для подачи Что делаем: 1. Мясо нарезаем и солим с двух сторон. Кладем на решетку и отправляем на мангал. Запекаем до готовности. Мясо можно взять любое - свинину, курицу, индейку и даже говядину. Главное, чтобы оно после запекания получилось мягким, сочным и с ароматом костра. Совет от чистого сердца: если у вас после дачи остался шашлык, используйте его! 2. Картофель заворачиваем в фольгу и отправляем на угли. Перед запеканием можно ее отварить почти до готовности, а на мангале уже до готовить. При этом, картофель тоже будет иметь аромат дыма. Как в детстве, когда ее запекали в углях, помните? Пока картофель и мясо запекаются, подготовим остальные ингредиенты. 3. Яйца и огурец нарезаем кубиком. Так как у меня огурцы были большие, я использовала всего два штуки. Их было достаточно. Второй огурец я натерла на крупной тёрке. Так же поступила и с редиской. 4. Мясо и картофель запеклись. Даем им остыть. Нарезаем кубиком и отправляем к остальным ингредиентам. 5. Зеленый лук и укроп мелко рубим. Кладем в одну миску, присыпаем солью и слегка разминаем ложкой. Нужно чтобы из зелень пустила сок. Выкладываем зелень в кастрюлю с окрошкой и хорошенько перемешиваем. Все готово! Можно подавать. Накладываем в тарелку окрошку, заливаем ледяным квасом, добавляем сметану, соль, ложечку хрена (для тех, кто любит попикантнее). Перемешиваем и наслаждаемся. Попробуйте приготовить такую окрошку и, я уверена, вы будете в восторге от такого вкуса! Ставьте класс и пишите в комментариях, пробовали ли вы окрошку с запеченным мясом? Подписывайтесь и сохраняйте рецепт себе. Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»

Пирожное «Персик» как в СССР - то самое, с начинкой и сахарной корочкой Сегодня хочу приготовить вместе с вами не просто красивое печенье, а тот знакомый многим десерт из прошлого - пирожные «Персики». Раньше такие пирожные часто встречались в кулинариях. Румяные, нарядные, с нежной сладкой начинкой внутри. Их невозможно было не заметить на витрине, и вкус у них был шикарный. Давайте вместе вернемся в то чудесное время и порадуем родных натуральной домашней выпечкой.

Вкусный и нарядный салат "Тиффани". Такой красивый, что его хочется поставить в центр стола! Приветствую вас, мои дорогие! Бывают рецепты на каждый день, а бывают такие, что сразу создают за столом атмосферу праздника. Салат «Тиффани» - как раз из вторых. За счет винограда он смотрится очень ярко и свежо, а само сочетание продуктов дает сбалансированный вкус, когда сытность курицы и орехов удачно оттеняется легкой фруктовой сладостью. Давайте же скорее его готовить!

Ну очень вкусная "битая" редиска: закуска всего за 30 минут Всем привет, мои дорогие! Сегодня для вас оригинальная версия закуски, которая получила свое название благодаря необычному процессу приготовления. Редис слегка отбивают молоточком, придавая ей необычный вид, структуру и, конечно, вкус. Благодаря этому трюку привычная нам редиска станет необычной закуской к любому мясному блюду. Что нужно: - 500 г редиса - 2-3 зубчика чеснока - 1 ч л соли - 1 ч л сахара - 40 мл воды - 2 ст л уксуса - 3 ст л растительного масла - молотый перец - укроп Что делаем: 1. Помойте редиску в прохладной воде. Срежьте верхушку и корешок. Для начала нужно слегка отбить редиску молотком для отбивания мяса или скалкой. Делаем это аккуратно, чтобы редиска не разломилась на части. Наша цель – сохранить форму, но добиться лёгкой деформации плода. Совет: выбирайте крепкую, упругую и плотную редиску, с яркой кожурой без повреждений. Складываем "битый" редис в миску. 2. К редису всыпаем соль, сахар, пропущенный через пресс чеснок, уксус, воду и растительное масло. Перчим и всыпаем нарубленный укроп. Аккуратно перемешиваем и отправляем мариноваться в холодильник. Через 30 минут нашу битую редиску можно подавать. Такая закуска прекрасно сочетается с мясными блюдами, такими как шашлык, гриль или домашнее жаркое. А благодаря тому, что закуска готовится легко и ингредиенты максимально доступны, "битая" редиска стала любимицей не только в моей семье, но и у многих наших друзей. Надеюсь, и вам она прийдется по вкусу. Аппетитно получилось? Ваши классы и комментарии – лучшая похвала для меня. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые аппетитные рецепты. Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"

Сливочный жюльен с курицей. Шикарное горячее на любой повод или в обычный день Здравствуйте, мои дорогие! Сегодня для вас рецепт невероятного блюда, горячо обожаемого в нашей семье. Это нежнейший сливочный жюльен. Аромат жареных грибочков с луком и сыром просто непередаваем. Жюльен у нас - это маленькое событие, которое превращает обычный ужин в настоящий душевный вечер. Я люблю готовить его в небольших порционных формочках (кокотницах) - так и подать удобнее, и выглядит аккуратно. Давайте же скорее начнем!

Вкусно так, что пальчики оближешь! Камбала, запеченная с картофелем Всем привет, мои дорогие! Сегодня я подготовила для вас рыбку, нежная мякоть которой пропитана ароматом специй, сливочного масла и буквально тает во рту. Камбала – одна из тех рыб, которую часто обходят стороной из-за стереотипа, что она обладает сильным запахом. Но, поверьте мне, это лишь вопрос правильного приготовления. Кроме того, камбала богата омега-3, витаминами группы В и фосфором, что делает её отличным выбором для здорового обеда или ужина. Что нужно: - 1 камбала - 500 г картофеля - 1 луковица - 50 г сливочного масла - 2 зубчика чеснока - соль, перец, паприка - 2 ст л растительного масла Подписывайтесь и ставьте класс не только для того, чтобы поддержать меня, но и чтобы не пропустить новые рецепты. Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»

Быстрый салат с пекинской капустой. Ну очень вкусный! Всем привет, мои дорогие! По совету подписчицы приготовила очень вкусный салат с пекинской капустой. Он выручит, когда нужно накормить родных вкусненьким, а времени долго возиться со сложными рецептами нет. Что нужно: - 300 г куриное филе - 1-2 свежих огурца - 1/2 пекинской капусты - 1 банка консервированной кукурузы - 1 упаковка крабовых палочек - майонез для заправки - соль по вкусу Ставьте класс и делитесь рецептом с друзьями. Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»

Буженина по-домашнему: ароматная и очень вкусная замена покупным деликатесам Покупные мясные нарезки часто выглядят красиво, но когда почитаешь состав, там оказываются ароматризаторы, усилители вкуса и другие добавки. Домашняя же буженина готовится без лишних ингредиентов и получается нежной, сочной, насыщенной, ароматной и просто такой, что пальчики оближешь. Никаких сомнительных составов, и никаких Е-шек. Только свежее мясо, натуральные специи и немного вашего времени. Что нужно: - 1 кг свинины - 4 зубчика чеснока - 2 ст л растительного масла - Соль, перец, паприка, хмели-сунели, молотый кориандр, мускатный орех Очень вкусными получаются бутерброды с бужениной, сливочным сыром и свежим огурчиком. Моя семья обожает есть ее именно так. Получается очень вкусный завтрак или перекус. Ставьте класс и пишите в комментариях, делаете ли вы домашнюю буженину. Если да, то делитесь своими рецептами. Подписывайтесь и сохраняйте рецепт себе. Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"