Ингредиенты

Свёкла — 2–3 шт.

Филе селёдки — 2 шт.

Яйца — 3–4 шт.

Репчатый лук — 1 шт.

Растительное масло — 2–3 ст. л.

Уксус или лимонный сок — 1 ст. л.

Сахар — 1 ч. л.

Соль — по вкусу

Чёрный молотый перец — по вкусу

Петрушка — небольшой пучок

Приготовление

Подготовка свёклы

Свёклу хорошо вымыть и отварить до мягкости (примерно 40–50 минут). Затем остудить, очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой или небольшими брусочками.

Подготовка селёдки

Филе селёдки нарезать небольшими кусочками. Если селёдка слишком солёная, её можно замочить в холодной воде или молоке примерно на 20–30 минут.

Маринованный лук

Лук нарезать тонкими полукольцами. Добавить уксус, сахар и щепотку соли. Перемешать и оставить на 10 минут, чтобы лук стал мягче и ушла лишняя горечь.

Подготовка яиц

Яйца отварить вкрутую (примерно 9–10 минут после закипания). Остудить и очистить.

Яйца нужно порезать сперва на две половинки, затем вдоль — пластинами.

Подготовка зелени

Петрушку мелко шинкуем.

Сборка салата

В большую миску выложить:

нарезанную свёклу

кусочки селёдки

маринованный лук

нарезанные яйца

зелень

Добавить немного чёрного перца и растительное масло.

Аккуратно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Переложить салат на красивое блюдо. Перед подачей можно немного охладить его в холодильнике — так вкус станет ещё ярче.

Получается очень ароматный, сочный и домашний салат, который съедается буквально за несколько минут.

Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек в комментариях, чтобы я вас всех видела