Готовим вкуснишки
Кулинария и рецепты
Сахарные коржики домашние
Ингредиенты
мука — 400 г
сахар — 150 г
сливочное масло — 120 г
яйцо — 1 шт
молоко — 100 мл
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — щепотка
ванильный сахар — 1 ч. л.
сахар для обсыпки — 2–3 ст. л.
Приготовление
В глубокой миске соедините мягкое сливочное масло и сахар. Масло должно быть комнатной температуры, чтобы легко смешивалось. Перетрите массу ложкой или лопаткой до однородной кремовой консистенции. Затем добавьте яйцо и тщательно перемешайте до полного соединения.
Влейте молоко, добавьте ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте смесь до гладкости. В отдельной посуде смешайте муку с разрыхлителем, после чего постепенно вводите сухую смесь в жидкую основу, замешивая мягкое тесто. Оно должно получиться нежным, не липким и хорошо держать форму.
Готовое тесто раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около одного сантиметра. С помощью стакана или формы вырежьте круглые заготовки. Каждую заготовку обмакните верхней стороной в сахар, слегка прижимая, чтобы кристаллы закрепились.
Противень застелите бумагой для выпечки и выложите коржики на небольшом расстоянии друг от друга. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 15–20 минут до лёгкого румянца. Важно не пересушить, чтобы внутри они остались мягкими.
Готовые сахарные коржики немного остудите на решётке. Сахарные коржики подавайте тёплыми или полностью остывшими — они одинаково вкусны и хорошо сочетаются с чаем или молоком.
Фильтр
Домашние горячие булочки с сосисками, сыром и хрустящим луком под соусом
Яркий вкус — сочетание соуса, сыра и хрустящей начинки просто огонь.
Ингредиенты:булочки для хот-догов — 3–4 шт
сосиски — 3–4 шт
сыр (твёрдый или плавленый) — 100–150 г
лук — 1 шт
морковь — 1 шт (по желанию)
майонез — 2–3 ст. л
кетчуп или соус — 2–3 ст. л
растительное масло — для жарки
соль — по вкусу
Как приготовить
1. Основа — “разогреваем аппетит”
Берём булочки, аккуратно надрезаем их вдоль, но не до конца — пусть держатся как дружная семья. Сосиски можно слегка обжарить или просто подогреть — как душа пожелает.
2. Начинка — “мешаем всё вкусное сразу”
Лук мелко режем и обжариваем до золотистого цвета. Если есть морк
Пышные домашние яблочные кексы с кусочками яблок и сахарной посыпкой
Простой и быстрый
Ингредиенты:яйца — 2 шт
сахар — 120–150 г
ванильный сахар — 1 ч. л
молоко — 120 мл
растительное масло — 80 мл
мука — 200 г
разрыхлитель — 1 ч. л
яблоки — 2–3 шт
соль — щепотка
сахарная пудра — для посыпки
Как приготовить
1. Берём миску, разбиваем туда яйца, засыпаем сахар и ванильный сахар. Всё это дело хорошенько взбиваем, пока масса не станет светлой и слегка пышной. Не халтурь — чем лучше взобьёшь, тем воздушнее будут кексы.
2. Вливаем молоко и растительное масло, аккуратно перемешиваем. Тут уже без фанатизма — просто чтобы всё подружилось. Масса станет гладкой и аппетитной.
3.Просеиваем муку с разрыхл
Золотистые домашние жареные пирожки с зеленью и яйцом на сковороде
Аппетитный результат — румяные, мягкие и такие, что остановиться сложно.
Ингредиенты:мука — 400–450 г
кефир или молоко — 250 мл
яйца — 3 шт (2 в начинку, 1 в тесто)
зелень (укроп, зелёный лук) — пучок
соль — 1 ч. л
сахар — 1 ч. л
сода — 0,5 ч. л
растительное масло — 2–3 ст. л + для жарки
Как приготовить
1.
Берём миску, закидываем туда кефир, яйцо, соль, сахар и соду. Всё это дело перемешиваем, потом начинаем подсыпать муку. Месим, пока тесто не станет мягким и не липнет к рукам. Не надо его мучить — оно должно быть нежным, а не как кирпич.
2.
Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, чистим и крошим. Зелень рубим помельче, всё сме
Домашняя слабосолёная сельдь в ароматном маринаде с луком — как из бочки, только лучше
Натуральность — никаких лишних добавок, только ты, селёдка и немного магии специй
Ингредиенты:сельдь свежемороженая — 2–3 шт
вода — 1 л
соль — 3 ст. л
сахар — 1 ст. л
лавровый лист — 2–3 шт
перец чёрный горошком — 6–8 шт
душистый перец — 3–4 шт
лук — 1–2 шт
уксус 9% — 1–2 ст. л (по желанию)
растительное масло — 2–3 ст. л
Как приготовить
1. Подготовка рыбки — “разбудим селёдочку”
Берём нашу замороженную красавицу и даём ей спокойно оттаять, без паники и микроволновок. Потом аккуратно моем, можно даже сказать — умываем, и при желании убираем внутренности. Кто ленится — можно солить целиком, она не обидится.
Нежное домашнее песочное печенье-подушечки и фигурные печеньки с лёгкой сладкой корочкой
От замеса до готового печенья проходит меньше часа
Ингредиенты:мука — 300–350 г
сливочное масло — 150 г
сахар — 120 г
яйцо — 1 шт
разрыхлитель — 1 ч. л
ванильный сахар — 1 ч. л
соль — щепотка
Как приготовить
1. Замес весёлого теста
Берём масло, даём ему немного размягчиться и начинаем его растирать с сахаром. Не просто мешай, а прям с душой, как будто тесто обиделось и его надо уговорить. Добавляем яйцо, ванильный сахар и щепотку соли — всё это дело перемешиваем до мягкой и приятной массы.
2. Мука пошла в дело
Теперь постепенно подсыпаем муку с разрыхлителем. Не надо сразу бахнуть всё — подсыпай по чуть
Пышный домашний пирог-цветок с яблоками в духовке
Пирог выглядит как из пекарни, а делается проще, чем бутерброд.
Ингредиенты:яблоки — 3–4 шт
яйца — 3 шт
сахар — 150 г
молоко — 120 мл
растительное масло — 80 мл
мука — 200–220 г
разрыхлитель — 1 ч. л
ванильный сахар — 1 ч. л
соль — щепотка
сахарная пудра — для посыпки
Как приготовить
1. Готовим основу (замешиваем без паники)
Берём миску побольше, чтобы ничего не убежало в процессе, разбиваем туда яйца, засыпаем сахар и начинаем активно мешать. Можно венчиком, можно миксером — главное не лениться. Добавляем молоко, масло и ванильный сахар, ещё раз хорошенько перемешиваем, чтобы масса стала гладкой и довольной жизнью.2. Мука идёт в бой (аккур
Золотистые запечённые рулетики из кабачка с сырной начинкой в мягком тесте
И взрослые, и дети будут таскать их с тарелки один за другим
Ингредиенты:кабачки — 2 шт
тесто слоёное или дрожжевое — 400–500 г
сыр твёрдый — 150–200 г
яйцо — 1 шт
сметана или майонез — 2–3 ст. л
чеснок — 2 зубчика
соль — по вкусу
перец — по вкусу
растительное масло — для смазывания
Подготовка кабачков — начало вкусной магииСначала берём кабачки, моем их как следует и нарезаем кружочками или полосками. Можно слегка посолить и дать им полежать, чтобы пустили сок — так они станут мягче. А можно и сразу в бой — закинуть на сковородку и слегка обжарить до мягкости, чтобы потом в рулетиках они были нежные, а не хруст
Слоёный домашний салат с курицей, грибами и нежным майонезным кремом “как торт”
универсальный вариант
Ингредиенты:куриное филе — 300 г
шампиньоны — 250 г
яйца — 4 шт
сыр твёрдый — 150 г
лук — 1 шт
майонез — 200 г
соль — по вкусу
перец — по вкусу
растительное масло — для жарки
Как приготовить:
1. Подготовка курочки — главный герой выходит на сцену
Сначала берём куриное филе, закидываем его в кастрюлю с водой, чуть подсолим и варим до готовности. Потом остужаем и нарезаем мелкими кусочками или вообще разбираем руками — так даже вкуснее. Пусть пока отдыхает и набирается сил.2. Грибная история — жарим с душой
Шампиньоны режем не сильно мелко, лук шинкуем и отправляем всё это дело на сковородкузагрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Кулинария и рецепты
- Москва
Скрыть информацию