Готовим вкуснишки
Кулинария и рецепты
Сахарные коржики домашние
Ингредиенты
мука — 400 г
сахар — 150 г
сливочное масло — 120 г
яйцо — 1 шт
молоко — 100 мл
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — щепотка
ванильный сахар — 1 ч. л.
сахар для обсыпки — 2–3 ст. л.
Приготовление
В глубокой миске соедините мягкое сливочное масло и сахар. Масло должно быть комнатной температуры, чтобы легко смешивалось. Перетрите массу ложкой или лопаткой до однородной кремовой консистенции. Затем добавьте яйцо и тщательно перемешайте до полного соединения.
Влейте молоко, добавьте ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте смесь до гладкости. В отдельной посуде смешайте муку с разрыхлителем, после чего постепенно вводите сухую смесь в жидкую основу, замешивая мягкое тесто. Оно должно получиться нежным, не липким и хорошо держать форму.
Готовое тесто раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около одного сантиметра. С помощью стакана или формы вырежьте круглые заготовки. Каждую заготовку обмакните верхней стороной в сахар, слегка прижимая, чтобы кристаллы закрепились.
Противень застелите бумагой для выпечки и выложите коржики на небольшом расстоянии друг от друга. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 15–20 минут до лёгкого румянца. Важно не пересушить, чтобы внутри они остались мягкими.
Готовые сахарные коржики немного остудите на решётке. Сахарные коржики подавайте тёплыми или полностью остывшими — они одинаково вкусны и хорошо сочетаются с чаем или молоком.
Фильтр
Пышный домашний яблочный пирог заливной в форме — мягкий, сочный и без лишней возни
Минимум действий — максимум результата, даже если готовишь «на глаз»
Ингредиенты:яблоки — 4–5 шт
яйца — 3 шт
сахар — 150 г
молоко — 120 мл
растительное масло — 80 мл
мука — 200–220 г
разрыхлитель — 1 ч. л
ванильный сахар — 1 ч. л
соль — щепотка
Как приготовить
1.Берём яблоки, моем, чистим и режем кубиками — не мельчи сильно, пусть чувствуется, что это яблоко, а не пюре. Закидываем всё это добро в форму, можно слегка смазанную маслом, чтобы потом пирог не решил остаться жить там навсегда.
2.В миске разбиваем яйца, добавляем сахар и начинаем бодро мешать — можно венчиком, можно вилкой, можно «чем Бог послал».
Пышные домашние жареные лепёшки на кефире с золотистой корочкой
Если коротко — это тот самый случай, когда «покласть, закинуть, пожарить — и счастье готово» 
Ингредиенты:мука — 450–500 г
кефир — 300 мл
яйцо — 1 шт
сахар — 1 ст. л
соль — 1 ч. л
сода — 0,5 ч. л
растительное масло — для жарки
Как приготовить
1. Берём миску побольше, чтобы потом не гоняться за тестом по столу. Вливаем кефир, разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар и соду. Всё это дело перемешиваем — пусть познакомятся. Потом начинаем подсыпать муку и замешиваем мягкое, чуть липковатое тесто. Главное — не переборщить, а то вместо лепёшек получите бронежилет.
2. Тесто накрываем полотенцем и даём ему полежать минут 15–20. Пусть от
Сытный домашний салат с крабовыми палочками, кукурузой, сыром и чесночным майонезом
Можно смело подавать как основное блюдо, голодным не останешься.
Ингредиенты:крабовые палочки — 200–250 г
кукуруза консервированная — 1 банка
сыр твёрдый — 150 г
яйца — 3–4 шт
чеснок — 2–3 зубчика
майонез — 3–4 ст. л
соль — по вкусу
перец — по вкусу
зелень — по желанию
Как приготовить1. Начинаем шинковать — без этого никуда
Берём крабовые палочки и нарезаем их соломкой, не ленимся. Можно покласть кучкой и нарезать сразу — экономим время и нервы. Чем аккуратнее нарежете, тем аппетитнее будет выглядеть салат.2. Яйца — добавим сытности
Яйца отвариваем вкрутую, остужаем и очищаем. Потом берём нож и закидываАроматный домашний зелёный соус из свежей зелени и чеснока
В холодильнике спокойно стоит несколько дней (если, конечно, не съедите раньше).
Ингредиенты:зелень (укроп + петрушка) — 2 пучка
чеснок — 4–6 зубчиков
растительное масло — 100–120 мл
соль — 0,5–1 ч. л
лимонный сок или уксус — 1–2 ст. л
чёрный перец — по вкусу
Как приготовить1. Подготовка зелени — без этого никуда
Берём всю зелень, не жалеем, тут она главный герой. Хорошенько промываем, чтобы ни песчинки не хрустнуло потом на зубах. Потом обязательно обсушиваем — иначе соус получится водянистый, а нам нужна густая вкуснятина.2. Чеснок — добавим характеру
Чеснок очищаем и можно слегка придавить ножом — так он быстрее отдаст аромаДомашние горячие булочки с сосисками, сыром и хрустящим луком под соусом
Яркий вкус — сочетание соуса, сыра и хрустящей начинки просто огонь.
Ингредиенты:булочки для хот-догов — 3–4 шт
сосиски — 3–4 шт
сыр (твёрдый или плавленый) — 100–150 г
лук — 1 шт
морковь — 1 шт (по желанию)
майонез — 2–3 ст. л
кетчуп или соус — 2–3 ст. л
растительное масло — для жарки
соль — по вкусу
Как приготовить
1. Основа — “разогреваем аппетит”
Берём булочки, аккуратно надрезаем их вдоль, но не до конца — пусть держатся как дружная семья. Сосиски можно слегка обжарить или просто подогреть — как душа пожелает.
2. Начинка — “мешаем всё вкусное сразу”
Лук мелко режем и обжариваем до золотистого цвета. Если есть морк
Пышные домашние яблочные кексы с кусочками яблок и сахарной посыпкой
Простой и быстрый
Ингредиенты:яйца — 2 шт
сахар — 120–150 г
ванильный сахар — 1 ч. л
молоко — 120 мл
растительное масло — 80 мл
мука — 200 г
разрыхлитель — 1 ч. л
яблоки — 2–3 шт
соль — щепотка
сахарная пудра — для посыпки
Как приготовить
1. Берём миску, разбиваем туда яйца, засыпаем сахар и ванильный сахар. Всё это дело хорошенько взбиваем, пока масса не станет светлой и слегка пышной. Не халтурь — чем лучше взобьёшь, тем воздушнее будут кексы.
2. Вливаем молоко и растительное масло, аккуратно перемешиваем. Тут уже без фанатизма — просто чтобы всё подружилось. Масса станет гладкой и аппетитной.
3.Просеиваем муку с разрыхл
Золотистые домашние жареные пирожки с зеленью и яйцом на сковороде
Аппетитный результат — румяные, мягкие и такие, что остановиться сложно.
Ингредиенты:мука — 400–450 г
кефир или молоко — 250 мл
яйца — 3 шт (2 в начинку, 1 в тесто)
зелень (укроп, зелёный лук) — пучок
соль — 1 ч. л
сахар — 1 ч. л
сода — 0,5 ч. л
растительное масло — 2–3 ст. л + для жарки
Как приготовить
1.
Берём миску, закидываем туда кефир, яйцо, соль, сахар и соду. Всё это дело перемешиваем, потом начинаем подсыпать муку. Месим, пока тесто не станет мягким и не липнет к рукам. Не надо его мучить — оно должно быть нежным, а не как кирпич.
2.
Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, чистим и крошим. Зелень рубим помельче, всё сме
01:21
Домашняя слабосолёная сельдь в ароматном маринаде с луком — как из бочки, только лучше
Натуральность — никаких лишних добавок, только ты, селёдка и немного магии специй
Ингредиенты:сельдь свежемороженая — 2–3 шт
вода — 1 л
соль — 3 ст. л
сахар — 1 ст. л
лавровый лист — 2–3 шт
перец чёрный горошком — 6–8 шт
душистый перец — 3–4 шт
лук — 1–2 шт
уксус 9% — 1–2 ст. л (по желанию)
растительное масло — 2–3 ст. л
Как приготовить
1. Подготовка рыбки — “разбудим селёдочку”
Берём нашу замороженную красавицу и даём ей спокойно оттаять, без паники и микроволновок. Потом аккуратно моем, можно даже сказать — умываем, и при желании убираем внутренности. Кто ленится — можно солить целиком, она не обидится.
Нежное домашнее песочное печенье-подушечки и фигурные печеньки с лёгкой сладкой корочкой
От замеса до готового печенья проходит меньше часа
Ингредиенты:мука — 300–350 г
сливочное масло — 150 г
сахар — 120 г
яйцо — 1 шт
разрыхлитель — 1 ч. л
ванильный сахар — 1 ч. л
соль — щепотка
Как приготовить
1. Замес весёлого теста
Берём масло, даём ему немного размягчиться и начинаем его растирать с сахаром. Не просто мешай, а прям с душой, как будто тесто обиделось и его надо уговорить. Добавляем яйцо, ванильный сахар и щепотку соли — всё это дело перемешиваем до мягкой и приятной массы.
2. Мука пошла в дело
Теперь постепенно подсыпаем муку с разрыхлителем. Не надо сразу бахнуть всё — подсыпай по чуть
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Кулинария и рецепты
- Москва
Скрыть информацию