Александр Готовит

Пышный домашний яблочный пирог заливной в форме — мягкий, сочный и без лишней возни Минимум действий — максимум результата, даже если готовишь «на глаз» Ингредиенты: яблоки — 4–5 шт яйца — 3 шт сахар — 150 г молоко — 120 мл растительное масло — 80 мл мука — 200–220 г разрыхлитель — 1 ч. л ванильный сахар — 1 ч. л соль — щепотка Как приготовить 1.Берём яблоки, моем, чистим и режем кубиками — не мельчи сильно, пусть чувствуется, что это яблоко, а не пюре. Закидываем всё это добро в форму, можно слегка смазанную маслом, чтобы потом пирог не решил остаться жить там навсегда. 2.В миске разбиваем яйца, добавляем сахар и начинаем бодро мешать — можно венчиком, можно вилкой, можно «чем Бог послал». Вливаем молоко и масло, перемешиваем до однородности, без фанатизма. 3.Добавляем муку, разрыхлитель, ванильный сахар и щепотку соли. Всё это аккуратно вмешиваем, чтобы не было комков. Тесто получается жидковатым — так и надо, не пугайся, это не ошибка, это фишка. 4.Теперь самое приятное — заливаем тесто прямо на яблоки. Оно аккуратно просочится между кусочками и сделает из этого всего вкусную магию. Ложкой можно чуть распределить, если где-то яблоки выглядывают слишком нагло. 5.Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим форму внутрь. Выпекаем примерно 35–45 минут, пока сверху не появится румяная аппетитная корочка, от которой слюнки сами начинают бежать. 6.Берём зубочистку или шпажку, тыкаем в центр — если выходит сухая, значит всё готово. Если нет — ну подожди ещё немного, не торопи события. 7.Достаём пирог, даём ему чуть остыть. Да-да, знаю, хочется сразу кусок отломать, но если подождать, он станет ещё вкуснее и не развалится.