ДЕНЬ 7 ВЕЛИКОГО ПОСТА: ВОСКРЕСЕНЬЕ ПЕРВОЙ СЕДМИЦЫ
Воскресенье. Первая седмица позади. Вы сделали это. Если честно, многие сходят с дистанции именно в первые три дня. Вы дошли до воскресенья — значит, вы либо очень мотивированы, либо просто упрямы. И то, и другое в пост пригодится.Питание в этот день
Монастырский устав: Горячая пища с растительным маслом. Допускается немного вина — по мере. Как и в субботу, в рамках постного меню можно и горячее, и масло — без лишних усложнений.
Для мирян: Воскресенье — малая Пасха. Можно позволить себе что-то праздничное, но в рамках постного меню. Сегодня особенно важно не наедаться до отвала, а просто порадоваться.
Чему посвящён этот день
Первое воскресенье Великого поста называется Неделей Торжества Православия, потому что именно в этот день Церковь вспоминает окончательное восстановление почитания икон в 843 году в Константинополе — после десятилетий иконоборческих споров и гонений. Важна разница: почитание икон в Церкви — это уважение и
молитвенное обращение к первообразу. Иконоборцы же считали такое почитание недопустимым и добивались запрета икон силой — поэтому богословский спор перерос в гонения и разрушение святынь.
Если совсем по-простому: истина торжествует, даже когда кажется, что всё против неё. И проверяется она удивительно просто: не в красивых речах, а в том, что выдерживает обычный день. Что не разваливается от усталости, от споров, от голода. Вот и рецепт сегодня такой — простой, но с характером: драники и грибной соус.
Рецепт дня:
Постные драники с грибным соусом
Ингредиенты:
Картофель — 6-7 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Мука — 2-3 ст.л.
Соль, перец
Масло растительное для жарки
Для соуса:
Шампиньоны — 300 г
Лук — 1 шт.
Мука — 1 ст.л.
Вода — 200 мл
Соль, перец, зелень
Приготовление драников:
Картофель и лук натереть на мелкой тёрке.
Слить лишнюю жидкость (но оставьте чуть крахмала), добавить муку, соль, перец, перемешать.
Жарить на сковороде с маслом с двух сторон до румяной корочки.
Приготовление соуса:
Грибы и лук мелко нарезать, обжарить до готовности.
Добавить муку, перемешать, влить воду, тушить до загустения.
Посолить, поперчить, добавить зелень.
Подача:
Драники полить соусом или подавать его отдельно, макая.
Рассказываю про времена Гражданской войны: верующие красноармейцы спрашивали, как поститься, если в столовой дают только мясную похлёбку и выбора нет. И ответ звучал просто: когда человек на службе и иной пищи не имеет, это не вменяется ему в
грех. А дальше — самое важное: когда исполняешь долг, выбор бывает ограничен. Но даже в таких обстоятельствах можно держать себя в руках и беречь мир в душе.
Первая неделя позади. Вы прошли самое трудное. Теперь пост войдёт в ритм, и станет легче. Но расслабляться рано — впереди ещё целых шесть недель. Зато теперь вы знаете, что можете. И это знание дорогого стоит.
Напишите в комментариях: как у вас прошла первая неделя? Что оказалось самым неожиданным — в еде, в настроении, в привычках? И что, наоборот, помогло держаться?
Подписывайтесь на канал, чтобы не потеряться в оставшиеся недели.
Вы прекрасные люди, и вместе мы легко пройдем этот путь.
Григорий Мосин, ваш шеф на кухне русской истории.
Монастырский устав: Горячая пища с растительным маслом. Допускается немного вина — по мере. Как и в субботу, в рамках постного меню можно и горячее, и масло — без лишних усложнений.
Для мирян: Воскресенье — малая Пасха. Можно позволить себе что-то праздничное, но в рамках постного меню. Сегодня особенно важно не наедаться до отвала, а просто порадоваться.
Чему посвящён этот день
Первое воскресенье Великого поста называется Неделей Торжества Православия, потому что именно в этот день Церковь вспоминает окончательное восстановление почитания икон в 843 году в Константинополе — после десятилетий иконоборческих споров и гонений. Важна разница: почитание икон в Церкви — это уважение и
молитвенное обращение к первообразу. Иконоборцы же считали такое почитание недопустимым и добивались запрета икон силой — поэтому богословский спор перерос в гонения и разрушение святынь.
Если совсем по-простому: истина торжествует, даже когда кажется, что всё против неё. И проверяется она удивительно просто: не в красивых речах, а в том, что выдерживает обычный день. Что не разваливается от усталости, от споров, от голода. Вот и рецепт сегодня такой — простой, но с характером: драники и грибной соус.
Рецепт дня:
Постные драники с грибным соусом
Ингредиенты:
Картофель — 6-7 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Мука — 2-3 ст.л.
Соль, перец
Масло растительное для жарки
Для соуса:
Шампиньоны — 300 г
Лук — 1 шт.
Мука — 1 ст.л.
Вода — 200 мл
Соль, перец, зелень
Приготовление драников:
Картофель и лук натереть на мелкой тёрке.
Слить лишнюю жидкость (но оставьте чуть крахмала), добавить муку, соль, перец, перемешать.
Жарить на сковороде с маслом с двух сторон до румяной корочки.
Приготовление соуса:
Грибы и лук мелко нарезать, обжарить до готовности.
Добавить муку, перемешать, влить воду, тушить до загустения.
Посолить, поперчить, добавить зелень.
Подача:
Драники полить соусом или подавать его отдельно, макая.
Рассказываю про времена Гражданской войны: верующие красноармейцы спрашивали, как поститься, если в столовой дают только мясную похлёбку и выбора нет. И ответ звучал просто: когда человек на службе и иной пищи не имеет, это не вменяется ему в
грех. А дальше — самое важное: когда исполняешь долг, выбор бывает ограничен. Но даже в таких обстоятельствах можно держать себя в руках и беречь мир в душе.
Первая неделя позади. Вы прошли самое трудное. Теперь пост войдёт в ритм, и станет легче. Но расслабляться рано — впереди ещё целых шесть недель. Зато теперь вы знаете, что можете. И это знание дорогого стоит.
Напишите в комментариях: как у вас прошла первая неделя? Что оказалось самым неожиданным — в еде, в настроении, в привычках? И что, наоборот, помогло держаться?
Подписывайтесь на канал, чтобы не потеряться в оставшиеся недели.
Вы прекрасные люди, и вместе мы легко пройдем этот путь.
Григорий Мосин, ваш шеф на кухне русской истории.
Комментарии 20
Наверное не хватило силы духа. Но подписалась. Спасибо за рецепты.