Грибная подлива: вкусное дополнение для любого гарнира

Ароматные шампиньоны, нежная сливочная текстура, лёгкая пряность, ммм… Эта подлива идеально дополнит картофельное пюре, макароны, гречку, рис и даже котлеты! Сохраняйте рецепт — он выручит не раз

Ингредиенты:

– 400 г шампиньонов
– 1 средняя луковица
– 1–2 ст. л. растительного масла
– 1 ст. л. сливочного масла
– 1 ст. л. муки
– 200–250 мл сливок (10–20%) или молока
– 100 мл воды или бульона
– соль, чёрный перец — по вкусу
– щепотка сушёного тимьяна (по желанию)

Приготовление:

1. Грибы нарежьте пластинами, лук — мелким кубиком.
2. Обжарьте лук на растительном масле до мягкости.
3. Добавьте грибы и готовьте на среднем огне, пока не выпарится лишняя влага и появится лёгкая золотистость.
4. Добавьте сливочное масло и муку, перемешайте и обжаривайте 1 минуту.
5. Влейте сливки и воду (или бульон), тщательно размешайте, чтобы не было комочков.
6. Посолите, поперчите, добавьте тимьян и тушите 5–7 минут до желаемой густоты.

Хотите более насыщенный вкус? Добавьте зубчик чеснока или ложку тёртого сыра в самом конце

С такой подливой любой гарнир заиграет по-новому — проверено