Готовим ОК

Рисинка к рисинке

В дни поста крупы становятся одним из столпов рациона — сытные, универсальные, они отлично сочетаются с овощами, грибами и соусами. А чтобы рис получился особенно удачным, есть простая кухонная хитрость.
После варки не спешите сразу раскладывать рис по тарелкам. Накройте кастрюлю полотенцем и оставьте на 10 минут — ткань впитает лишнюю влагу, и рис станет более рассыпчатым!
Простой трюк, который делает гарнир ещё вкуснее

Рецепты, которым хочется подпевать

Читать рецепты мы привыкли, смотреть — тоже… А ведь их можно еще и слушать Вот, например, группа «ПЕСНИ» собрала сразу три блюда и превратила их в настоящий музыкальный номер
В меню — сытный сэндвич, пряные оливки и ленивая курочка с овощами. Всё просто, аппетитно и с настроением, ведь рецепты ребята буквально пропевают
Смотрите, слушайте и берите идеи на заметку — вдруг сегодня готовить захочется под музыку!

Грибная подлива: вкусное дополнение для любого гарнира

Ароматные шампиньоны, нежная сливочная текстура, лёгкая пряность, ммм… Эта подлива идеально дополнит картофельное пюре, макароны, гречку, рис и даже котлеты! Сохраняйте рецепт — он выручит не раз

Салат «Щётка»: выметаем из организма всё лишнее

Это тот самый хрустящий заряд бодрости, который так нужен после долгой зимы Никакого майонеза, только сочные овощи, яркий вкус и ощущение легкости
Делимся пошаговым рецептом!

Ингредиенты:

– 1 свёкла (сырая)
– 1 морковь
– 200 г белокочанной капусты
– 1 ст. л. лимонного сока
– 1–2 ст. л. растительного масла
– соль – по вкусу

Приготовление:

1. Свёклу и морковь очистите и натрите на крупной тёрке или тёрке для корейской моркови.
2. Тонко нашинкуйте капусту, слегка посолите и аккуратно помните руками, чтобы она стала мягче и сочнее.
3. Соедините все овощи в глубокой миске.
4. Добавьте лимонный сок и растительное масло, аккуратно перемешайте

На вкус и цвет

А вы знали, что всеми любимое сливочное масло меняет свой цвет от молочно-белого до ярко-желтого вовсе не из-за фирмы производителя, состава или качества? Всё дело во времени года!
Зимой меню коровок состоит из сена и комбикорма, а летом зелёная травушка-муравушка насыщает наше масло бета-каротином и придает ему такой узнаваемый «солнечный» оттенок

Сосиска без риска

Наши детки, как котенок по имени Гав, просто обожают сосиски Но что добавляют в это колбасное изделие? Такое ли оно полезное? Можно ли давать его на завтрак малышам?
Все эти вопросы отпадут, если вы сохраните рецепт домашних сосисок от нашего автора Кати Нямки Только свежие ингредиенты и немного вашего времени — и оп! — на столе вкусное блюдо, а ваша семья в восторге

Звёзды за столом — счёт на горизонте

Кажется, это просто красивый ужин… Но вы же знаете — у нас ничего не бывает «просто» В новом выпуске шоу «Ужин с Роговым» страсти кипят не хуже, чем соусы на плите!
Александр Рогов снова собирает звёздных друзей за роскошным столом, но с пикантным условием — в финале кому-то придётся оплатить общий счёт. И поверьте, ставки весьма высоки
В этом вечере будет всё:
– с кем поругалась Надя Сысоева на гастролях в Норильске;
– по какому поводу Михаил Гребенюк собирается разобраться с самим Роговым;
– почему Алексей Сухарев ненавидит настольные игры;
– и решился ли Валерий Равдин спародировать Льва Лещенко.
А между выяснениями отношений – гравлакс, к

Храни тепло

В самом конце зимы по всему миру чествуют изобретение, которое помогло нам исследовать северные земли и прижиться в самых холодных уголках планеты! С Днём термоса вас, дорогие участники группы Старайтесь сохранять тепло в своем сердце даже в самые морозные дни
А мы расскажем вам, какие согревающие напитки можно взять с собой в термосе на февральскую прогулку Берите на заметку!

Главное правило любой трапезы: вкусно поели сами — накормите друга

Берём пример с уточки и рыбок! А вы предпочитаете наслаждаться едой в одиночестве или в компании?

Для тех, кто рядом!

Иногда хочется приготовить что-то не по случаю, а просто так — для тех, кто подставляет свое крепкое плечо каждый день.
Мы объединили в подборку выпуски наших кулинарных шоу с блюдами, которые часто выбирают мужчины Они сытные, понятные и очень домашние — уверены, там найдется то, что понравится именно вашим близким
Сохраняйте, готовьте по настроению и радуйте любимых — без поводов и лишних слов

Всё прекрасно-ананасно

Хотите сделать обычные оладушки чуть интереснее? Вот вам идея Ах, какие они получаются нежные, румяные, с лёгкой сладостью и приятной сочностью внутри Такой вариант знакомого блюда отлично подойдет и на завтрак, и просто к чаю — без лишних заморочек и долгой готовки.
Проверено: исчезают со стола быстрее, чем успевают остыть

Сюзеттный поворот

Есть просто блины, а есть — с легендой, и «Креп Сюзетт» как раз из таких По самой популярной версии, десерт появился в конце XIX века и был назван в честь актрисы Сюзанны Райхенберг, блиставшей на сцене театра «Комеди Франсез» под псевдонимом Сюзетт.
Говорят, в неё был влюблён повар одного парижского ресторана А как ещё признаваться в чувствах, если не через еду? Так и появились нежные блинчики в апельсиновом соусе — ароматные, карамелизированные и очень пылкие
Классическая подача предполагает добавление апельсинового ликёра эффектное фламбирование — когда соус поджигают прямо перед подачей. Масленица одобряет
Давайте же попробуем повторить французский шедев

Ваш кулинарный автопилот

А вот и новый выпуск шоу «Меню на неделю»! В нем шеф Артем Мартиросов показывает, как завершить изматывающий кухонный марафон и подготовиться к неделе заранее Готовим один раз — а потом просто разогреваем, сервируем и чувствуем себя почти как в ресторане. Разнообразно, сытно и без кулинарной скуки
Вот что окажется в нашем меню:
– булочки с сосисками и сыром
– пирог с инжиром и голубым сыром
– кукурузный суп с копчёной курицей
– мясные гнёзда с болгарским перцем и сыром
– подлива из тушёнки с грибами
– рыба в картофельном кляре
Планируем, готовим заранее и освобождаем время для всего остального

Мак — и точка

Хочется блинов, но не самых обычных? Самое время добавить мак Он даёт тот самый хруст, из-за которого рука так и тянется взять еще штучку, а привычный рецепт вдруг становится интереснее
Тонкие, румяные, с насыщенным маковым вкусом, ммм… Простая идея, которая неожиданно хорошо работает
Ингредиенты (10–12 блинов):
– молоко — 500 мл
– яйца — 2 шт.
– мука пшеничная — 220–240 г
– мак — 3 ст. л.
– сахар — 1–2 ст. л.
– растительное масло — 2 ст. л.
– соль — щепоть
Приготовление:
1. Мак залейте кипятком на 10 минут, затем откиньте на сито.
2. В миске взбейте яйца с сахаром и солью, влейте молоко.
3. Добавьте муку, замесите тесто и вмешайте растительное масло.
4. Добав

Блинов много не бывает…

Но как быть, если в кулинарном порыве вы напекли этих «солнышек» на целую футбольную команду? Спокойно: блины отлично переносят заморозку и не теряют ни вкус, ни текстуру! Конечно, если сделать всё по уму Делимся советами, которые точно пригодятся
Чтобы заморозить правильно:
– Полностью остудите блины, чтобы избежать образования конденсата.
– Перекладывайте каждый блин пергаментом или пищевой плёнкой, чтобы они не слиплись.
– Складывайте стопкой и убирайте в пакет или контейнер, выпустив лишний воздух.
– Подпишите дату — оптимально хранить до 2 месяцев.
А как размораживать?
– В холодильнике — самый щадящий вариант.
– На сковороде под крышкой или в микроволнов

Блин ржаной — вкус родной!

Если хочется блинов с «деревенским» настроением, вам точно пригодится рецепт от нашего автора Екатерины Лебедевой Они плотнее привычных, с глубоким вкусом и уютным хлебным ароматом
Сохраняйте рецепт, пеките в радость и дополняйте чем угодно — от варенья до малосольной сельди

Сыр да зелень

Любители сытных блинов, ваш выход! Сегодня делимся рецептом, который не дополнить сгущенкой или медом, а вот малосольная рыбка и сметана придутся кстати
Это уже не просто «завтрачное» блюдо, а заявка на полноценный обед или даже ужин! Сыр и зелень — беспроигрышное сочетание, которое говорит само за себя… Ну как тут устоять?
Срочно готовим
Ингредиенты (10–12 блинов):
– молоко — 500 мл
– яйца — 2 шт.
– мука пшеничная — 220–240 г
– твёрдый сыр — 120 г
– свежая зелень (укроп, зелёный лук, петрушка) — небольшой пучок
– растительное масло — 2 ст. л.
– соль — ½ ч. л.
Приготовление:
1. В миске взбейте яйца с солью, влейте молоко. Добавьте муку и замесите гладкое тесто бе