Японский жареный рис в омлете

Омурайсу — популярное блюдо домашней кухни в Япония: жареный рис с курицей в томатном соусе, завернутый в нежный омлет.

Ингредиенты (на 2 порции) Для риса: 2 стакана готового риса (лучше вчерашнего) 200 г куриного филе 1 маленькая луковица 4–5 шампиньонов (по желанию) 2–3 ст. л. кетчупа 1 ст. л. соевого соуса Соль, перец — по вкусу Растительное масло для жарки Для омлета: 4 яйца 2 ст. л. молока Щепотка соли Немного сливочного масла Приготовление 1. Готовим начинку Нарежьте курицу мелкими кубиками. Лук и грибы мелко порежьте. Разогрейте масло на сковороде, обжарьте лук до мягкости. Добавьте курицу, жарьте до готовности. Положите грибы и готовьте ещё 2–3 минуты. Добавьте рис, хорошо перемешайте. Введите кетчуп и соевый соус, посолите, поперчите. Прогрейте 2–3 минуты — начинка готова. 2. Готовим омлет Взбейте яйца с молоком и солью. Растопите немного сливочного масла на чистой сковороде. Вылейте половину яичной смеси. Готовьте на среднем огне, пока низ схватится, а верх останется слегка мягким. 4. Формируем омурайсу Выложите половину риса на центр омлета. Аккуратно заверните края омлета к центру. Переверните на тарелку швом вниз. Повторите со второй порцией. Подача Сверху можно нарисовать узоры кетчупом или посыпать зеленью.
Подавайте горячим. #японскаякухня #готовимдома #простыерецепты