Торт по мотивам фильма «Сумерки»

🌑 Торт «Сумеречный бархат» по мотивам «Сумерек»   Ингредиенты на 8 порций: 🔸 Мука — 225 г 🔸 Какао — ½ ст. л. 🔸 Разрыхлитель — 1 1/3 ч. л. 🔸 Сода — 2/3 ч. л. 🔸 Сахар — 200 г 🔸 Яйца — 2 шт. 🔸 Кефир — 185 мл 🔸 Растительное масло — 135 мл 🔸 Соль — ¼ ч. л. 🔸 Красный гелевый краситель   Для начинки: 🔸 Вишня без косточек — 250 г 🔸 Сахар — 30 г 🔸 Амаретто — 1 ст. л. 🔸 Кукурузный крахмал — 2 ч. л.   Для крема: 🔸 Творожный сыр — 300 г 🔸 Сливки 33% — 120 мл 🔸 Сахарная пудра — 40 г   Для украшения: 🔸 Свежие ягоды   1. Разогрейте духовку до 170 °С. На высокой скорости миксера взбейте яйца с сахаром и растительным маслом. Просейте муку с какао, разрыхлителем, содой и солью. Перемешайте до однородности. Понемногу добавляйте краситель до получения насыщенного цвета. Дайте тесту постоять 10 мин. 2. Выложите тесто в выстеленную пергаментом форму 18 см. Накройте фольгой и выпекайте 30 мин. Снимите фольгу и пеките до готовности еще 20-30 мин. до сухой шпажки. Аккуратно переложите бисквит на решетку. Дайте полностью остыть, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 4 ч. 3. Вишню выложите в сотейник, добавьте сахар, перемешайте и оставьте на 20 мин. Добавьте крахмал. На слабом огне при непрерывном помешивании доведите до кипения. Уваривайте до загустения 1-2 мин. Снимите с плиты, добавьте ликер. Перемешайте, переложите в миску. Плотно закройте пищевой пленкой и уберите в холодильник до полного остывания. 4. Для крема взбейте на высокой скорости миксера холодные творожный сыр, сливки и сахарную пудру до пышности. 5. Разрежьте бисквит на 3 коржа. Соберите торт, прослаивая кремом и начинкой. Оставшийся крем нанесите сверху. Уберите торт в холодильник на 2 ч. Украсьте ягодами и подавайте. * Поклонники легендарной саги, отмечайтесь ❤️!