Вкусный ужин для всей семьи: картошка с рёбрышками в духовке

Вкусный ужин для всей семьи: картошка с рёбрышками в духовке Привет-привет, мои дорогие! Что у меня вчера было на ужин... Ой, я даже не знаю, как вам это передать словами! Аромат по дому стоял такой, что соседи, наверное, с ума сошли. А готовила я просто божественные свиные ребрышки с картошкой в духовке. И вы знаете, я ведь разное пробовала. Я их и тушила, и жарила, и в пакете, и в фольге. Но теперь я нашла тот самый, идеальный рецепт. Мясо получилось таким нежным, таким сочным, оно само от косточки отходило. Не сухое, не резиновое, а вот именно как надо! А картошка... Ох, девчата, эта картошка! Я готова была съесть одну картошку! Она получилась мягкая, рассыпчатая, но не развалилась в кашу. Она пропиталась всеми соками от мяса, всеми специями. Каждый кусочек был просто взрывом вкуса! Это не просто гарнир, это самостоятельное произведение искусства! Что нужно: - 1,5 кг свиных ребрышек - 1 кг картофеля - 1 большая морковь - 2 луковицы - соль, перец, кориандр, кавказские травы, паприка (хмели-сунели по желанию) - 3 ст л растительного масла Что делаем: 1. Рёбрышки моем, обсушиваем и убираем пленку. Нарезаем на порционные кусочки. Я разрезаю по одной штучке, кто-то оставляет по 2 или 3. Всё зависит от размера. Так же по желанию можно разрубить рёбрышки пополам, чтобы не были длинными. Солим, перчим, добавляем паприку, молотый кориандр и кавказские травы. По желанию можно добавлять любые специи, которые нравятся вам. Хорошенько все перемешиваем, равномерно распределяя специи по всем рёбрышкам. 2. Картофель чистим от кожуры. Если у вас картофель не сильно большой, можно оставить его целым. Я разрезала пополам. Складываем в глубокую миску или кастрюлю. Добавляем лук и морковь. Лук я нарезала четвертькольцами, а морковь толстой соломкой или брусочками. Добавляем соль, специи и растительное масло. Перемешиваем. 3. Дно противня застилаем фольгой, а сверху пергаментом. Сначала ровным слоем кладем картошку с овощами, а сверху выкладываем рёбрышки. Накрываем пергаментом и фольгой, и отправляем в духовку, разогретую до 160° на 1,5 часа. Когда время прошло, разворачиваем наше блюдо и возвращаем в духовку. Нужно, чтобы рёбрышки подрумянились. Я ставлю на режим "Гриль". Если у вас такого на духовке нет, то просто оставляете верх-низ. Готово! Берете лопатку. Накладываете каждому в тарелку... А там! Румяное ребрышко, от которого отходит косточка. И эта картошка... мягкая, пропитанная, ароматная! Что к этому надо? Да ничего! Ну, разве что свежей зеленью (укроп, петрушка) сверху посыпать для красоты. И баночку маринованных огурчиков открыть. Всё! Идеальный ужин готов! Я вам от всей души, от всего своего кулинарного сердца советую приготовить. Это так просто, но это так по-домашнему, так сытно и так невероятно вкусно! Вы почувствуете себя лучшей хозяйкой на свете, я вам обещаю! Ставьте класс и пишите в комментариях как вы любите готовить рёбрышки. Подписывайтесь и сохраняйте рецепт себе. Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"