Котлеты из капусты

Бюджетный, простой и очень вкусный рецепт котлет без мяса
Ингредиенты:
Капуста -500 г
Лук-1 шт
Морковь -1 шт
Манка (мука)-4 ст.л.
Яйца - 1-2 шт
Соль, перец, паприка по вкусу
Зелень по желанию
Капусту проварить до мягкости
примерно 5 минут. Отжать и остудить
Лук и морковь обжарить до мягкости
Все ингредиенты соединить и смешать
Дать настояться 10-15 минут
Слепить котлеты мокрыми руками
Жарить с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки
Подавать с сметаной или чесночным соусом