Выпечка - Вам понравится!

ПЫШКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука — 500 г; Вода — 310 г; Соль — 5 г; Сахар — 60 г; Дрожжи прессованные — 16 г; Маргарин — 30 г; Яйцо — 20 г; Растительное масло — 900 г. Приготовление: Высыпаем муку на стол и делаем кратер в середине. Взбиваем яйцо в отдельной миске и выливаем половину в кратер вместе с теплой водой. Высыпаем туда же соль, сахар и дрожжи, замешиваем эластичное тесто. Добавляем мягкий маргарин в тесто, продолжаем вымешивать 5-10 минут. Смазываем растительным маслом тару, кладем туда тесто, накрываем пищевой пленкой и оставляем 1,5 часа. Обминаем тесто и делим на кусочки по 20-25 грамм. Можно сделать пышки побольше, тогда кусочки должны быть по 40-45 грамм. Обминать тесто лучше на столе, смазанном маслом. Формуем шарики и оставляем на 10 минут под полотенцем. Далее делаем отверстия в шариках, оставляем пышки отдыхать на 10 минут. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло до 180 градусов. Выкладываем пышки и жарим по паре минут с каждой стороны. Узнать температуру масла можно при помощи деревянной палочки, в масле она должна пениться. Пышки после приготовления рекомендуем посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития! #пышки #кЧаю

ПИРОГ К ЧАЮ Просто и вкусно. ИНГРЕДИЕНТЫ: Яйца - 2 шт. Сахар - 150 гр. (по вкусу) Ванилин или ванильный сахар по желанию Кефир - 250 мл. Мука - 300 гр. Разрыхлитель - 1, 5 ч.л Приготовление: Яйца 2 шт. разбиваю в чашу (у меня категория С 1) Добавляю щепотку соли Всыпаю сахар 150 гр. (получается в меру сладкий, по вкусу) Взбиваю венчиком Добавляю кефир 250 мл. (у меня 2, 5 % жирности, можно заменить на йогурт) Все тщательно перемешиваю Всыпаю муку 300 гр. (может понадобится больше или меньше, все зависит от качества муки) Всыпаю разрыхлитель 1, 5 ч.л. Все тщательно перемешиваю Тесто получается как густая сметана Беру форму (у меня 18 см, чтобы был пирог повыше) Смазываю дно и бока формы маслом, немного присыпаю мукой Вливаю тесто и немного трясу, чтобы распределилось по форме Отправляю в разогретую духовку при 180 градусах на 50 минут, ориентируйтесь по своей духовке, до сухой лучины Румяный, аппетитный, простой пирог к чаю готов! Приятного чаепития! #пирог #выпечка #кЧаю

Шоколадный крем

Пирог «Восхитительный» с абрикосами Идеальный десерт к чаю - Нежный, воздушный, с карамельной корочкой и сочными фруктами! Ингредиенты (форма 22-24 см): Масло сливочное — 120 г (размягчённое) Сахар — 165 г Яйца — 3 шт. Молоко — 40 мл Мука — 150 г (просеянная) Разрыхлитель — 1,5 ч.л. Абрикосы — 15 шт. (или персики, сливы, ягоды) Приготовление: Тесто: Взбейте масло с сахаром до лёгкой пышности. Добавляйте яйца по одному, каждый раз перемешивая до однородности. Влейте молоко, затем всыпьте муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться густым, как сметана. Формовка: Смажьте форму маслом, выложите тесто, разровняйте. Сверху разместите половинки абрикосов (разрезом вверх). Выпечка: Выпекайте при 180°C 30-40 минут (проверяйте зубочисткой). Готовый пирог немного остудите в форме, затем переложите на решётку. Для аромата можно добавить в тесто 1 ч.л. ванильного сахара или цедру лимона. Для красивой корочки, перед выпечкой посыпьте пирог 1 ст.л. сахара. Приятного аппетита! #пирог #абрикос #выпечка #кЧаю Советуем посмотреть также КАРАМЕЛЬНЫЙ КРЕМ

РОГАЛИКИ Ингредиенты для теста: Мука — 500 г Сухие дрожжи — 5 г (или прессованные — 15 г) Тёплое молоко — 100 мл Яйца — 2 шт. Сливочное масло или маргарин для выпечки — 200 г Сахарная пудра (или сахар) — 50 г Ванильный сахар — 1 пакетик Соль — щепотка Для начинки: Мак — 100 г Сахар — 80 г Орехи (любые, измельчённые) — 50 г Сливочное масло комнатной температуры — 20–30 г Для глазури: Яйцо — 1 шт. Сахар — 50 г (Альтернатива): сахарная пудра для посыпки после выпечки. Приготовление, подготовка теста: Разведите дрожжи в тёплом молоке с 1 ч. л. сахара, оставьте на 10–15 минут, пока не появится пышная "шапочка". В миске смешайте просеянную муку, сахарную пудру, ванильный сахар и щепотку соли. Добавьте яйца, дрожжевую смесь и мягкое сливочное масло. Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте тесто полотенцем или плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа для подъёма. Приготовление начинки: Залейте мак кипятком и оставьте на 20 минут. Затем слейте воду и измельчите мак в блендере (или разотрите ступкой). Смешайте мак с сахаром, измельчёнными орехами и сливочным маслом. Перемешайте до однородной массы. Формирование рогаликов: Подошедшее тесто разделите на 2–3 части. Каждую раскатайте в круг толщиной 3–5 мм. Разрежьте круг на 8–12 сегментов (как пиццу). На широкий край каждого сегмента выложите начинку и сверните рогалики, начиная от широкой части к узкой. Подготовка к выпечке: Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментом. Накройте и дайте им подойти ещё 15–20 минут. Смажьте рогалики взбитым яйцом и посыпьте сахаром. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте рогалики 15–20 минут до золотистой корочки. После выпечки можно посыпать рогалики сахарной пудрой. Приятного чаепития! #рогалики #выпечка #кЧаю Советуем посмотреть также БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ «ПРАГА»

СИННАБОНЫ ИНГРЕДИЕНТЫ для теста: Молоко - 200мл Мука - 500-550гр Дрожжи - 1ч ложка Слив.масло - 75гр Сахар - 75гр Яйца - 2шт Соль - 1ч ложка Для начинки: Сахар - 120гр Корица - 15гр Слив.масло - 90гр Для глазури: Маскарпоне - 200гр Сахарная пудра - 100гр Приготовление: В тёплое молоко добавить столовую ложку сахара и дрожжи, перемешать и оставить на 10-15 минут. Мягкое слив.масло взбить с сахаром, по одному вести яйца взбивая до однородности. Добавить дрожжи, соль и хорошо перемешать. Теперь добавляем 500гр(+ 50гр, не больше) муки и вымешиваем 10 минут мягкое тесто, дать подняться час. Сахар, корицу перемешать. Поднявшееся тесто раскатываем, складываем конвертиком и оставляем ещё на 15 минут. Раскатываем тесто в прямоугольник толщиной не больше 5мм, смазываем слив.маслом, посыпаем сахаром, закручиваем в рулет. Нарезаем на небольшие кусочки(получится приблизительно 12штук), складываем в смазанную форму, оставляем 15-20 минут для расстойки и печем при 190 градусах 15 минут. Маскарпоне перемешать с сахарной пудрой и обильно смазать горячие булочки, оставить минут на 10, чтобы пропитались. Приятного чаепития! #выпечка #кЧаю #булочки

Творожный кулич Ингредиенты для двух небольших куличей или одного большого 75 грамм сливочного масла 82% Щепотка соли 120 грамм сахара 2 яйца с1 130 грамм творога (творог однородный в брикете, жирность любая) 150 грамм муки 1 ч.л. с горкой разрыхлителя Цукаты по желанию (для аромата можно замочить в коньяке) Для глазури: тут есть правило - сколько белка - сахара в 2 раза больше 1 белок ( 45-50 грамм ) 100 грамм сахара Готовим: 🔹мягкое сливочное масло, соль, сахар, яйца и творог взбить до однородной массы 🔹муку соединить с разрыхлителем, добавить в белую массу - соединить до однородности 🔹добавить цукаты, выложить тесто в форму, заполняя на половину тесто хорошо поднимется 🔹выпекать в разогретой духовке при 180С - около 40-50 минут (готовность проверять зубочисткой) Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков, украшать кулич, когда он остынет #кулич #творог #пасха

БЕЗЕ ПО-ДОМАШНЕМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: Сахар - 1 ст Яичный белок - 4 шт Ванилин по вкусу Приготовление: 1. Охлажденные белки выкладываем в глубокую посудину и начинаем взбивать, понемногу добавляя сахар (можно использовать половину коричневого сахара, тогда получатся кремовые безешки с карамельным вкусом). 2. Добавляем ванилин и взбиваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится и масса не приобретет вязкость и густоту. Выкладываем на застеленный пергаментом противень и отправляем сушиться в предварительно разогретую до 120 градусов духовку примерно на полтора часа (тут главное не превышать температуру, иначе безешки потемнеют и потрескаются, а внутри будут сырыми). 3. Готовые безе достаем из духовки и даем слегка остыть. Это базовый рецепт, то есть можно немного пофантазировать, например добавить в состав орешки и т.д. Приятного чаепития! #безе #десерт

НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ ЧИЗКЕЙК ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 г творога обезжиренного 125 мл натурального йогурта 9 граммов желатина 75 мл лимонного сока 3 столовые ложки меда 2 белка Приготовление: Смешиваем лимонный сок с 75 мл воды, добавляем желатин и замачиваем его 5 минут. Потом эту смесь нагреваем (не кипятить) на медленном огне, пока желатин не растворится, охлаждаем. В миске взбиваем творог, йогурт и мед. Вливаем смесь лимона с желатином. Яичные белки взбиваем в пену, затем осторожно вводим в творожную смесь. Выкладываем на основу, которую делаем из песочного печенья с маслом перетертого. А можно вместо печенья на дно формы положить фрукты порезанные. Залитую форму ставим в холодильник минимум часов на 5. Потом наслаждаемся вкуснотищей) Приятного чаепития! #десерт #кЧаю О рецепте НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ ЧИЗКЕЙК Пользователь: Зачем обезжиренный творог? Минимум 5 процентов.

КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ С НЕЖНЫМ КРЕМОМ И ЖЕЛЕ. Ингредиенты на форму 23х23 см: 🔸Бисквит: ✅3 яйца ✅3/4 стакана сахара ✅3/4 стакана муки ✅3/4 чайной ложки разрыхлителя 🔸Крем: ✅1/2 литра молока ✅2 столовые ложки пшеничной муки ✅2 столовые ложки картофельного крахмала ✅2 столовые ложки ванильного сахара ✅2 желтка ✅200 г мягкого сливочного масла 🔸Дополнительно: ✅700 г клубники ✅1 клубничное желе Хотите научиться готовить так 👆🏻 и даже лучше? Ссылка на обучение для кондитеров в шапке моего профиля 👆🏻 Приготовление: 1) Взбивать яйца и сахар 15-30 минут на высокой скорости миксера. По истечении этого времени уменьшить обороты миксера до минимума, всыпать муку и разрыхлитель. Поставить в разогретую до 150-160 градусов духовку и выпекать 25-30 минут. Вынуть из духовки и дать остыть. 2) Крем: Слить 1/2 стакана молока, всыпать пшеничную муку, крахмал, ванильный сахар и яичные желтки, тщательно перемешать. Остальное молоко вскипятить и добавить объединенные ингредиенты пудинговой массы, тщательно перемешать, вскипятить и размешать до однородности. 3) Выключить, дать остыть. Добавить в чашу миксера 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки пудинга и так, пока ингредиенты не закончатся, перемешать до идеально однородного крема (пудинг должен хорошо остыть, масло нужно мягкое – температура одинаковая). Клубнику чистим, удаляем плодоножки, растворите желе в 400 мл горячей воды, дайте постоять до концентрирования. Выкладываем бисквит в ту же форму, что и выпекали, нанести сверху крем, на нем распределить клубнику и залить застывающим желе. Дать постоять в холодильнике 2-3 часа, в идеале – ночь. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! #торт #клубника #желе #выпечка