7 постных блюд без сложных продуктов: всё из обычного магазина (кроме рисовой бумаги)

Рецепты для тех, у кого всегда не хватает идей, но хватает аппетита

Эти рецепты я собираю годами и готовлю не только во время поста (последний раз я постилась еще во времена университета), но эти блюда такие вкусные, что их хочется есть и просто так!

Здесь нет сложных техник и редких ингредиентов (пожалуй, кроме рисовой бумаги). Всё просто, доступно и действительно вкусно.

Сохраняйте, готовьте и пишите в комментариях свои любимые постные рецепты

Рецепт №1. Домашнее миндальное молоко

Нежное, натуральное, без лишнего сахара и добавок. Рецепт увидела в одной российской популярной кофейне, с тех пор иногда пользуюсь.

Ингредиенты:

150 г миндаля
1 л фильтрованной воды
50 г фиников без косточек

Как готовлю:

Замачиваю миндаль минимум на 4 часа (лучше на ночь).
Сливаю воду.
Перекладываю в блендер, добавляю свежую воду и финики.
Пробиваю 1–2 минуты.
Процеживаю через марлю.
Довожу до кипения и остужаю.

Жмых не выбрасываю, добавляю в выпечку или каши.

Рецепт №2. Постные конфеты из сухофруктов и орехов

Когда хочется сладкого, а магазинные сладости не подходят, я делаю эти конфеты. Сытные, натуральные и очень быстро готовятся.

А еще оооочень полезные! Но есть их надо в меру, как и всё остальное (мы помним).

Ингредиенты:

100 г фиников
100 г грецких орехов
100 г тыквенных семечек
кокосовая стружка или кунжут для обсыпки

Как готовлю:

Финики промываю и удаляю косточки.
Орехи и семечки слегка подсушиваю (по желанию).
Измельчаю всё в блендере до липкой массы.
Формирую шарики.
Обваливаю в стружке или кунжуте.
Убираю в холодильник на час.

Рецепт №3. Завтрак из зелёной гречки без варки

Один из моих любимых вариантов постного завтрака: сытно, питательно и без варки.

Еще я обожаю такой завтрак делать летом, в жару. Когда утром не хочется никакой горячей еды.

100 г зелёной гречки
1 банан
30 г орехов
2 ст. л. ягод
мёд по желанию

Как готовлю:

Замачиваю гречку на 3–8 часов.
Утром сливаю воду.
Пробиваю гречку в блендере до кремовой текстуры.
Добавляю банан, ягоды, орехи.
По желанию добавляю в тарелку немного мёда.

Рецепт №4. Банановое постное мороженое

Самый простой десерт без сахара, сливок и добавок. А вкусный какой, мммм... И намного менее калорийный, чем обычное мороженое.

Ингредиенты:

1–2 банана
горсть замороженных ягод

Как готовлю:

Нарезаю бананы и замораживаю.
Пробиваю в блендере до кремовой текстуры.
Добавляю ягоды и ещё раз пробиваю в блендере.

Получается натуральный сорбет!

Рецепт №5. Полезные чипсы из нори

Иногда хочется чем-то похрустеть, правда ведь?

Можно, конечно, купить в магазине чипсы или нарезать морковку... А можно за 10 минут сделать вот такие классные и полезные чипсы из листов нори!

Ингредиенты:

3–4 листа нори
1–2 ст. л. растительного масла
соль
любимые специи

Как готовлю:

Листы слегка смазываю маслом.
Нарезаю ножницами.
Посыпаю солью и специями.
Запекаю при 80°С 15–20 минут.

Рецепт №6. Салат из спаржи

Очень сытная закуска с хорошим содержанием растительного белка. То, что нужно во время поста!

Вы, кстати, знали, что эта спаржа – вовсе не спаржа, да?

Ингредиенты:

250 г сухой соевой спаржи
1 морковь
1 луковица
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. уксуса
соль
паприка
чеснок
сахар
чили по вкусу

Как готовлю:

Замачиваю спаржу на 3–8 часов.
Натираю морковь.
Обжариваю лук в масле и удаляю его.
Горячим маслом заливаю специи.
Добавляю соевый соус и уксус.
Всё перемешиваю и оставляю мариноваться минимум на час.

Рецепт №7. Свежие спринг-роллы с овощами

Лёгкая постная закуска, которая красиво выглядит на столе. Подсмотрела ее в 2023 году на одном фуршете и с тех пор готовлю дома. Муж ее просто обожает!

Это, конечно, не самый быстрый рецепт на каждый день. Но зато даже на праздничный стол подойдет!

Ингредиенты:

рисовая бумага
огурец
морковь
листья салата
авокадо (по желанию)
соевый или арахисовый соус

Как готовлю:

Нарезаю овощи брусочками.
Лист рисовой бумаги замачиваю 5 секунд в воде.
Выкладываю салат и овощи.
Сворачиваю конвертом.
Подаю с соевым соусом.
__

Вот такая у меня для вас сегодня постная подборка!

Мне кажется, что во во время поста, когда из рациона уходят привычные продукты, начинаешь больше экспериментировать на кухне и открывать новые сочетания. Вы тоже в комментариях несколько раз писали, что в пост питаетесь очень разнообразно, вечно что-то новенькое придумываете

Желаю вам приятного поста! А тем, кто не постится – просто приятного аппетита!