Апельсиновый кекс!

Ингредиенты:
Тесто:
• Апельсин — 1 большой или 2 поменьше (около 300 г)
• Сахар — 150 г
• Яйца — 3 шт.
• Овсяная мука ТМ "Кудесница" — 200 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Растительное масло — 70 мл
• Соль — щепотка
Для пропитки:
• Фреш из двух апельсинов
• Сахар — 1 ст. л.
Крем:
• Творожный сыр — 140 г
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
Приготовление
1. Нарезаем апельсин на небольшие кусочки прямо с кожурой, добавляем яйца, сахар, соль и растительное масло, перебиваем всё блендером до однородной консистенции.
2. Тщательно перемешиваем овсяную муку и разрыхлитель. Пересыпаем смесь в жидкость, замешиваем тесто до однородности.
3. Смазываем форму для кекса маслом и присыпаем мукой, выливаем тесто. Отправляем в разогретую до 170 °C духовку на 45 минут (готовность проверяем зубочисткой).
4. Делаем пропитку: выжимаем сок из апельсинов (убираем косточки), добавляем сахар, ставим на плиту, доводим до кипения и томим пару минут на среднем огне.
5. Для крема смешиваем творожный сыр и сахарную пудру до однородности.
6. Даём кексу остыть, затем многократно протыкаем его зубочисткой и проливаем пропиткой, оставляем настояться.
7. Украшаем остывший кекс кремом и посыпаем сверху цедрой апельсина.
Приятного аппетита!