
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
Секрет мягких котлет: что добавить в фарш, чтобы они таяли во рту
Я думаю, каждая хозяйка хоть раз сталкивалась с этим разочарованием: вроде бы взяла хорошее мясо, сделала всё по классике, а котлеты получились жёсткими, как подошва. У меня такое было не раз, и именно это заставило меня экспериментировать.Со временем я поняла: мягкие котлеты — это не про дорогой фарш, а про то, что ты добавишь внутрь. Делюсь своими рабочими находками, которые никогда меня не подводят.
Мой базовый фарш
Мясо: чаще всего смешиваю свинину и говядину (50/50). Иногда добавляю курицу для лёгкости.Лук я добавляю для сочности и довольно много. Мелко рублю, не кручу через мясорубку, так котлеты выходят сочнее.
И во
18 комментариев
83 раза поделились
842 класса
- Класс
поделилась публикацией
Пеку такой пирог пока есть замороженные ягоды! Все смешала за 5 минут и в духовку: все очень просто
Всем привет, дорогие друзья! 😊 Сегодня у меня для вас еще один рецепт пирога с замороженными ягодами. Как готовлю: Добавляю к яйцам щепотку соли и 300 г сахара. Перемешиваю всё блендером до пышной массы, сахар должен полностью раствориться. Затем добавляю 200 мл растительного масла и 250 мл кефира. Перемешиваю с помощью блендера, но можно также перемешать вилкой или просто венчиком. В полученную массу добавляю 400 г муки и 10 г разрыхлителя. Замешиваю тесто лопаткой — оно не должно получиться слишком густым, должно быть похоже на тесто для оладий. Достаю из морозилки ягоды (у меня крыжовник, 500 г), заранее их не размораживаю. Добавляю столовую ложку муки и перемешиваю. Вместо муки можно добавить в ягоды столовую ложку крахмала. Затем добавляю ягоды в тесто и аккуратно перемешиваю. На противень размером 24 на 30 см кладу бумагу для выпечки и выкладываю тесто, равномерно распределяя его по всей поверхности. Выпекаю в заранее разогретой духовке до 180 градусов примерно 40-45 минут. Го
Показать еще
75 комментариев
723 раза поделились
9.4K классов
Поделилась заметкой
62 комментария
121 раз поделились
1.9K классов
поделилась публикацией
Без жарки и возни! Запеканка из капусты в духовке для всей семьи
Сегодня готовим нежнейшую капустную запеканку для всей семьи. Рецепт её приготовления настолько прост, что вы удивитесь.
Капусту нарезаем и перекладываем в миску. Морковь натираем на тёрке и отправляем к капусте в миску. Лук нарезаем четверть кольцами и добавляем к овощам. Картофель натираем на крупной тёрке и перекладываем в миску.
Болгарский перец нарезаем кубиками и добавляем к овощам. Овощи перемешиваем в миске.
Готовим заливку. Разбиваем в миску 4 яйца. Добавляем соль, перец, 4 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложки молока, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки крахмала, 1 чайную ложку разрыхлителя и перемешиваем.
Готовую заливку выливаем в овощи и перемешиваем. Перекладываем овощи на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправляем в духовку при 180 °C на 30 минут. Пока запеканка готовится, 100 грамм сыра натираем на тёрке. Вынимаем запеканку из духовки и посыпаем сыром. Посыпаем сверху кунжутом и отправляем ещё в духовку на 10 минут.
Вот и всё! Вкусн
Показать еще
249 комментариев
2.3K раз поделились
27K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
216
- Владимир Тамара Маренниковы (Матвеева)с. Поселки (Кузнецкий район)
- Таисия Учаева ( Юртаева )рп. Евлашево (Кузнецкий район)
- ИВАН КЕМАЕВс. Телятниково (Николаевский район)
26
- Простые рецепты7014 подписчиков
- Сейчас Приготовим!88116 подписчиков
- ГУЗ "Николаевская РБ" Медицинское учреждение567 подписчиков
- МБОУ "Славкинская СШ"247 подписчиков
- Валерий Коробов26575 подписчиков