Любовь Гасий

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Слоеный закусочный торт из тонких зеленых блинов с укропом, прослоенных свежими помидорами, луком и тертым сыром. Собирается без дополнительных соусов и запекается для расплавления сыра. Получается яркое, сочное и сытное блюдо, которое можно подавать как горячую закуску или основное блюдо. Муку (250 г / 2 стакана) просейте в миску. Добавьте соль (1 ч.л. / 5 г). В другой миске взбейте яйца (3 шт.). Тонкой струей влейте теплое молоко (500 мл), постоянно помешивая. Соедините жидкую смесь с мукой, размешайте венчиком до однородности без комков. Добавьте растительное масло (2 ст.л. / 30 мл). Укроп (15-20 г) мелко порубите и вмешайте в тесто. Дайте тесту постоять 20-30 минут при комнатной температуре. На хорошо разогретой сковороде, смазанной минимальным количеством масла, испеките тонкие блины с двух сторон. Складывайте их стопкой на тарелке. Помидоры (500 г) вымойте и нарежьте тонкими кружочками толщиной 3-5 мм. Если помидоры очень сочные, се

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Этот рулет — симфония летних вкусов: воздушный бисквит, яркое малиновое конфи и нежный сливочный крем. Идеальный десерт, который украсит любой стол и подарит ощущение праздника! Основа: 3 яйца комнатной температуры взбейте с 80 г сахара и ванильным экстрактом миксером 10-12 минут. Масса должна стать плотной, светлой и держать «дорожку» от венчика. 60 г муки просейте и аккуратно вмешайте в яичную массу лопаткой движениями снизу вверх. Выпечка: Тесто распределите тонким слоем на противне (30×40 см), застеленном пергаментом. Сверху равномерно рассыпьте 50-70 г замороженной чёрной смородины. Выпекайте при 160-165°C 10-12 минут до лёгкого золотистого края. Скрутка: Горячий корж переверните на полотенце, присыпанное сахарной пудрой. Снимите пергамент и сразу, пока корж гибкий, сверните его в рулет вместе с полотенцем. Оставьте остывать. 200 г малинового пюре нагрейте до 40°C. 30 г сахара смешайте с 4 г пектина NH. Активно помешивая, всыпьте сах

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Проверенный годами рецепт идеального пасхального кулича. Сдобное дрожжевое тесто с коньяком, цедрой и пряностями даёт невероятно ароматную, влажную и долго не черствеющую мякоть. Тот самый вкус из детства. Смешайте в миске 100 мл чуть теплого молока, 40 г свежих дрожжей (или 12 г сухих) и 60 г муки. Накройте, уберите в теплое место на 20-30 минут, пока не появится пенная «шапочка». В большой миске смешайте 2 яйца и 160 г сахара венчиком. Влейте 160 мл теплого молока и 160 г растопленного теплого сливочного масла. Перемешайте. Добавьте 350 г муки, ½ ч.л. соли, ¼ ч.л. ванилина, ½ ч.л. куркумы и ½ ч.л. кардамона. Замесите начальное тесто. Влейте готовую опару и вымешивайте 5-7 минут. Тесто будет мягким и липким. Накройте, уберите в тепло на 1-1.5 часа, пока не удвоится. 100 г изюма и 80 г цукатов залейте 50 мл коньяка, добавьте цедру апельсина и 1-2 ст.л. сока. Дайте постоять 1 час. Подошедшее тесто выложите на стол, посыпанный 100-150 г мук

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Если вы ищете лёгкий, свежий и необычный рецепт пасхи — этот вариант создан для вас. Ягодное пюре придаёт десерту яркий вкус и красивый цвет, а сливочное масло гарантирует нежную, плотную текстуру без лишней сладости. В сотейник выложите 200 г замороженных или свежих ягод (черника, клубника, малина). На среднем огне прогрейте ягоды до мягкости и выделения сока. Добавьте 120-150 г сахара и доведите до кипения. Всыпьте 1 ст.л. крахмала и щепотку ванилина. Прогревайте, помешивая, 1-2 минуты, пока масса не загустеет. Снимите с огня, пробейте блендером в гладкое пюре и полностью остудите. В большой миске 130 г размягченного сливочного масла тщательно разотрите с 460-500 г творога (лучше протертого через сито). Влейте остывшее ягодное пюре и перемешайте до однородного, гладкого крема. Можно использовать блендер для идеальной консистенции. Пасочницу или дуршлаг застелите в 2 слоя влажной марлей. Выложите творожную массу, разровняйте. Накройте св