Не кухарка

Есть вещи, которые сложно объяснить тем, кто вырос в другой традиции. И одна из них наша Радоница. У нас, в Краснодарском крае, это не просто дата в календаре. Даже выходной объявляют на региональном уровне, чтобы люди могли спокойно съездить на кладбище, помянуть своих близких. Радоница это вторник, девятый день после Пасхи. Если копнуть глубже, то всё начинается ещё на Пасху. Рано утром мы едем на кладбище. Есть у нас такая традиция, катать крашеное яйцо крестиком по могилке. Считается, что так мы «приглашаем» усопших к себе домой. И дальше, как говорят старшие, эти девять дней они как будто рядом с нами. Кто-то в это верит, кто-то нет, но традиция живёт. А вот на саму Радоницу мы уже идём «провожать». И да, сейчас многие удивляются: как это на кладбище с едой? Но для нас это с детства обычная картина. Никто не видит в этом ничего странного или «дикого». И ещё один момент, который не передать словами, пока сам не увидишь: людей — море. Реально море. Машину поставить негде вообщ

Иногда совсем не хочется стоять у плиты полдня, а стол накрыть нужно будь то гости, семейный вечер или просто желание порадовать близких. Хорошая новость: уютный и вкусный закусочный стол можно собрать из простых продуктов. Без сложных рецептов, но с эффектной подачей. Я собрала для вас вариант закусок на 4 человека всё готовится быстро, выглядит аккуратно и съедается без остатка. Канапе №1 Состав: Как приготовить: На шпажку нанизать кусочек колбасы, сложенный лист салата и половинку черри. Просто, но смотрится аккуратно и аппетитно. Канапе №2 Состав: Как приготовить: На кружочек огурца выложить немного творожного сыра, сверху кусочек рыбы и маленький ломтик лимона. Очень освежающая закуска, особенно если стол сытный. Канапе №3 Состав: Как приготовить: Собрать на шпажку: черри, шарик моцареллы и лист салата. По желанию можно добавить каплю бальзамического соуса вкус станет ярче. Рулетики из карбонада с начинкой Состав: Как приготовить: Сыр и яйцо натереть на мелкой тёрке, д

У вас тоже так бывает? Открываешь холодильник и понимаешь: вроде продукты есть, а готовить нечего. И именно в такие моменты на выручку приходят простые рецепты из самых обычных продуктов, которые всегда под рукой. И, как ни странно, такие блюда чаще всего оказываются самыми вкусными. Я обратила внимание на то, что многие, в основном капусту используют только в борще или кто-то делает салаты, и на этом всё. Я хочу предложить вам немного заморочиться, и приготовить эти вкуснейшие овощные котлеты. На самом деле, готовится всё довольно просто, без сложностей и редких продуктов. Для начала капусту нужно мелко нашинковать. Чтобы она стала мягче и нежнее, её лучше немного проварить. Опустите в кипящую воду на 5–7 минут, после чего откиньте на дуршлаг. Важно дать лишней воде хорошо стечь, иначе масса получится слишком жидкой. Дайте капусте немного остыть. Пока она остывает, можно заняться остальными овощами. Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте вс

Всего несколько простых ингредиентов, пара минут и у вас на столе густая шоколадная паста, которую легко можно перепутать с «нутеллой». И самое интересное, из чего она сделана, догадаются единицы  Привет, друзья! Рада видеть вас у себя на канале, меня зовут Аня, и давайте сегодня приготовим вкуснейшую шоколадную пасту «а-ля нутелла». Честно, когда я впервые приготовила по этому рецепту, сама удивилась. Казалось бы , обычное растительное масло… но в готовой пасте оно вообще не чувствуется. Ни вкуса, ни запаха, только вкусная шоколадная паста. Я использовала самое простое подсолнечное масло «Олейна». И сразу скажу: оливковое сюда не подойдёт, оно даст лишний привкус. По сути, технология очень похожа на майонез, только в итоге получается сладкая, густая шоколадная паста. Звучит необычно, но это действительно работает. Обязательно берём высокий стакан и погружной блендер, это обязательное условие. Миксером так не получится взбить (наверное). Всыпаем в стакан сахарный песок. Далее всыпаем

Это куриное филе вы будете готовить постоянно, гости будут просить рецепт после первой же вилки. Если вы до сих пор считаете, что куриное филе это что-то скучное, сухое и диетическое, пора срочно это исправлять. Всё дело в правильном маринаде и быстрой обжарке. Именно это сочетание даёт тот самый эффект: мягкое внутри, слегка карамелизированное снаружи мясо с насыщенным ароматом и лёгкой пикантной ноткой. Перед тем как перейти к приготовлению, важно понять одну простую вещь: куриное филе становится сухим не потому, что оно «плохое», а потому что его неправильно готовят. Начните с подготовки мяса. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Переложите в миску и добавьте соевый соус, рисовый уксус, кукурузный крахмал и растительное масло. Если используете терияки, добавьте его на этом этапе. Всё тщательно перемешайте. Оставьте минимум на 30 минут. Если есть возможность, дайте постоять дольше, вплоть до часа. За это время к

Попробовала эти вёшенки один раз — теперь готовлю их каждую неделю (делюсь простым рецептом!) Знаете, бывают такие рецепты, которые случайно появляются на кухне… а потом остаются с тобой надолго. Вот с этими вёшенками у меня случилась именно такая история. Честно скажу, раньше я к ним относилась спокойно, ну грибы и грибы. Иногда покупала, иногда проходила мимо, но однажды решила приготовить их вот так, в ароматном маринаде… и всё, пропала. Теперь делаю их регулярно, потому что это быстро, просто и невероятно вкусно. А ещё, их всегда съедают первыми, сколько бы ни приготовила. Сначала беру вёшенки, разбираю их на крупные кусочки. Мне нравится, когда они получаются «мясистыми», а не мелкими так вкус ощущается ярче. Обязательно хорошо очищаю. Параллельно ставлю сотейник и добавляю туда воду, растительное масло, соль, сахар и все специи. Довожу маринад до кипения и даю ему покипеть пару минут буквально 2–3, чтобы специи раскрылись. Затем отправляю туда грибы, аккуратно перемешиваю и