Светлана Самсоненко

…И 3 хитрости вкуса - и формы: не распадаются, пышные и красивые. Да, что приготовить, когда готовить не хочется - и в магазин идти за продуктами. Когда в холодильнике мало чего есть интересного, а семья в ожидании ужина. Если из припасов картофель, капуста квашеная да лук Да, конечно же - зразы! Румяные, пышные, ароматные, сытные и очень аппетитные удаются картофельные зразы с капустой. И не простой, а квашеной: классическое сочетание кислой капусты и картофеля. И эти зразы не распадаются, держат симпатичную и аппетитную форму. Не забитые при этом мукой - очень картофельные и очень капустные. Делюсь простым рецептом и нехитрыми тонкостями приготовления. 1) Капусту квашеную протушить. Залить небольшим количеством воды - чтобы даже не покрывала, а на ½. И протушить в сковороде. Отдельно обжарить лук, добавить к капусте. И черный перец, и лавровый листик, и щепотку сахара: потушить до готовности. Охладить. 2) Отварить картофель в мундирах. Из 1.5 кг картофеля получается 21-23 зразы. Из