Зоя Катюкова

После 55 лет холестерин повышается почти у всех, это физиологически закономерный процесс. У женщин после менопаузы исчезает защитный эффект эстрогенов, у мужчин с возрастом снижается активность ЛПНП-рецепторов в печени. выясняется: общий холестерин выше 5,0-5,2 ммоль/л, ЛПНП («плохой») выше 3,0 ммоль/л, и врач говорит о необходимости контроля. Питание влияет на уровень холестерина, но не так прямолинейно, как принято думать. Пищевой холестерин из яиц, печени, сливочного масла - вносит меньший вклад, чем насыщенные жиры и трансжиры, которые стимулируют его синтез в печени. Разбираем, что работает через конкретные механизмы. Печень синтезирует около 80% всего холестерина в организме, почти почти слабо связано с питания. Остальные 20% поступают с едой. Поэтому диета является вспомогательным, но важным инструментом: она не отменяет эндогенный синтез, но влияет на активность ключевых ферментов. Первый механизм: понижение активности ЛПНП-рецепторов в печени с возрастом. Эти рецепторы «захват