Люблю Готовить
Кулинария и рецепты
🥗 Салат «Медвежья шуба»
1. Картофель, морковь и свёклу отварить до готовности, остудить и натереть на крупной тёрке.
2. Яйца отварить вкрутую, очистить и натереть.
3. Мясо отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать.
4. Лук очистить и мелко нарезать (по желанию ошпарить кипятком).
5. Выложить слоями, промазывая майонезом:
картофель → мясо → лук → яйца → морковь → свёкла.
6. Дать салату настояться в холодильнике 1–2 часа перед подачей.
🥗 Салат «Французская любовница»
1. Куриное филе отварить до готовности, остудить и мелко нарезать.
2. Яблоко очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке.
3. Морковь натереть на мелкой тёрке.
4. Яйца отварить, очистить и натереть.
5. Сыр натереть на мелкой тёрке, орехи измельчить ножом.
6. Выложить слоями, слегка смазывая майонезом:
курица → яблоко → морковь → яйца → сыр → орехи.
7. Убрать в холодильник минимум на 1 час.
🥗 Салат «Мимоза»
1. Картофель и морковь отварить в мундире, остудить и натереть.
2. Яйца отварить, белки и желтки натереть отдельно.
3. Лук мелко нарезать (по желанию ошпарить).
4. Рыбные консервы размять вилкой, удалив крупные кости.
5. Выложить слоями, промазывая майонезом:
картофель → рыба → лук → морковь → белки → желтки.
6. Украсить сверху желтком и дать настояться 2–3 часа.
🥗 Салат «Нежность»
1. Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать.
2. Яйца отварить, очистить и натереть.
3. Огурцы нарезать мелким кубиком, при необходимости слегка отжать сок.
4. Сыр натереть на мелкой тёрке.
5. Выложить слоями, слегка смазывая майонезом:
курица → яйца → огурцы → сыр.
6. Посолить по вкусу и убрать в холодильник на 1 час.
ХЛЕБ КАК В ПЕКАРНЕ 🍞
ХРУСТЯЩИЙ, НЕВЕСОМЫЙ, БЕЗ ЗАПАХА ДРОЖЖЕЙ
Это не просто хлеб, это настоящее домашнее чудо. Сверху хрустит, внутри как облако — мягкий, белоснежный и очень вкусный. Он не пахнет дрожжами и остаётся свежим даже через пару дней. И всё это из самых простых и доступных продуктов.
Ингредиенты: (2 булки «кирпич»)
Тёплая вода — 400мл.
Соль — 2 ч.л. без горки
Сахар — 4 ч.л. без горки
Прессованные дрожжи — 25г.
Пшеничная мука — 600г.
Подсолнечное рафинированное масло — 40мл.
Приготовление:
1. В глубокой миске соединить тёплую воду, соль и сахар. Перемешать до растворения.
2. Добавить прессованные дрожжи, хорошо размешать до полного растворения.
3. Всыпать муку в два приёма, каждый раз перемешивая до объединения ингредиентов.
4. Добавить 20 мл растительного масла и начать замешивать тесто рукой или в тестомесе 2–3 минуты.
5. Влить оставшиеся 20 мл масла и продолжить замес до мягкого, гладкого, не липкого теста.
6. Сформировать шар, накрыть плёнкой или пакетом и полотенцем. Оставить в тёплом месте на 30–40 минут до увеличения в объёме.
7. Подошедшее тесто выложить на слегка присыпанный мукой стол, разделить на 2 части.
8. Каждую часть расплющить в прямоугольник и свернуть плотным рулетом.
9. Формы смазать растительным маслом, выложить заготовки швом вниз.
10. Накрыть и оставить на вторую расстойку ещё на 30–40 минут.
11. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 30–40 минут до золотистой корочки.
12. Готовый хлеб сразу вынуть из форм и остудить на решётке или тарелке, не накрывая.
Приятного аппетита!
Кисель — напиток, который многие недолюбливают. А зря.
Потому что чаще всего его просто варят неправильно:
переваривают, сыпят крахмал прямо в кастрюлю и удивляются, почему выходит «клей».
На самом деле вкусный кисель — это:
• гладкая текстура
• яркий ягодный вкус
• идеальный баланс густоты
В этом посте я показала простую формулу и ключевой момент,
который решает всё — как и когда добавлять крахмал.
Если хоть раз получался мутный или с комками — сохрани.
Этот рецепт выручит всегда: и для семьи, и для гостей.
💬 Напиши в комментариях:
ты любишь кисель пить или есть ложкой?
Иногда салат не хочется есть не из-за овощей, а потому что он… скучный.
Одна правильная заправка меняет всё:
даже обычные огурцы и помидоры начинают звучать как ресторанное блюдо.
В этой карусели — 5 базовых заправок:
• классическая винегретная
• мёд + горчица
• йогуртовая с чесноком
• соевая с кунжутом
Минимум ингредиентов.
Максимум вкуса.
Готовятся за пару минут.
Сохрани, чтобы не искать,
и напиши в комментариях — какая заправка твой фаворит?
8 идей овсянки на ночь — чтобы утром просто открыть баночку и уже завтрак готов ✨
Без готовки, без спешки и каждый день новый вкус.
С вечера смешали → убрали в холодильник → утром кремовая, нежная и очень сытная 🤍
Идеально, когда не хочется тратить время на завтрак, но хочется по-вкусному.
Сохрани, чтобы не думать что есть утром 🥣
Домашние пирожные, от которых невозможно оторваться!🍰
🍰 Бисквитные пирожные с заварным кремом
Бисквит:
1. Яйца взбей с сахаром до пышной светлой массы.
2. Аккуратно вмешай просеянную муку лопаткой.
3. Вылей тесто в форму, застеленную пергаментом.
4. Выпекай при 180 °C 20–25 минут.
5. Остуди и разрежь бисквит на коржи.
Заварной крем:
1. Смешай яйцо, сахар и муку (или крахмал).
2. Влей тёплое молоко, перемешай.
3. Поставь на огонь и вари до загустения, постоянно помешивая.
4. Сними с огня, добавь сливочное масло, размешай.
5. Остуди под плёнкой «в контакт».
Сборка:
Намажь крем на корж, накрой вторым, слегка прижми и нарежь на пирожные.
🍫 Шоколадные пирожные с крем-чизом
Основа:
1. Растопи масло и остуди.
2. Яйца взбей с сахаром.
3. Добавь какао, масло, затем муку.
4. Перемешай до однородности.
5. Выпекай при 180 °C 20–25 минут, остуди и разрежь на коржи.
Крем-чиз:
1. Сливочный сыр взбей с сахарной пудрой.
2. Отдельно взбей холодные сливки до мягких пиков.
3. Аккуратно соедините обе массы.
Сборка:
Собери пирожные слоями: корж → крем → корж. Укрась кремом сверху.
🍯 Медовые пирожные со сметанным кремом
Коржи:
1. В сотейнике прогрей мёд, сахар и масло до растворения.
2. Сними с огня, добавь яйцо и соду.
3. Вмешай муку, замеси мягкое тесто.
4. Раздели тесто на части, раскатай тонко.
5. Выпекай коржи при 180 °C 5–7 минут.
6. Остуди и выровняй.
Крем:
1. Сметану хорошо охлади.
2. Взбей с сахарной пудрой до густоты.
Сборка:
Промажь коржи кремом, слегка прижми, нарежь на пирожные. Дай пропитаться 2–3 часа.
🧈 Песочные пирожные с масляным кремом
Основа:
1. Мягкое масло разотри с сахаром.
2. Добавь яйцо, перемешай.
3. Всыпь муку, замеси тесто.
4. Распредели в форме, выпекай при 180 °C 25–30 минут.
5. Остуди и нарежь.
Масляный крем:
1. Мягкое сливочное масло взбей до пышности.
2. Постепенно введи сгущённое молоко.
3. Взбивай до гладкого крема.
Сборка:
Нанеси крем на основу, сформируй пирожные и укрась крошкой.
🥔 ДРАНИКИ: 3 ВАРИАНТА
С мясом (колдуны)
Картофель 600 г · фарш 300 г · лук · яйцо · соль
➡ начинка внутрь, жарить до румяной корочки
С сыром
Картофель 500 г · сыр 100 г · яйцо · 1–2 ст. л. муки
➡ смешать, жарить на среднем огне
Классические
Картофель 500 г · лук · яйцо · 1–2 ст. л. муки
➡ отжать сок, жарить до хруста
🥣 Подавать со сметаной
Фильтр
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Здесь Вы сможете найти много интересных, вкусных и полезных рецептов для всей семьи, как на каждый день, так и на праздничный стол. Присоединяйтесь!
Скрыть информацию