
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Домашнее слоёное тесто без дрожжей и яиц: быстрый способ получить роскошную основу для любой выпечки
Можно ли создать настоящее слоёное тесто, не прибегая к сложным манипуляциям и длительному выдерживанию в холодильнике? А если всё получится ещё и без яиц, без дрожжей, да и вовсе с минимумом продуктов? Приготовьтесь узнать технологию, которая откроет новые горизонты даже для скептиков домашней выпечки! Домашнее слоёное тесто без дрожжей и яиц: быстрый способ получить роскошную основу для любой выпечки Немного истории Слоёное тесто многие считают вершиной домашней выпечки. Ещё пару десятилетий назад в нашей стране рецепты во многом были привезены из Франции, ведь только там считалось, что это тесто возможно довести до совершенства. Долгое время казалось, что технология приготовления слишком мудрёная: раскатывание, выкладывание масла, вечные складывания “конвертиком”, а потом долгие часы в холодильнике. Но, как показывает практика, на кухне всегда есть место прогрессу. Новые методы превращают выпечку в творчество для каждого, независимо от опыта. Особенно популярным стал быстрый рецеп
Показать еще
68 комментариев
408 раз поделились
5.3K классов
- Класс
поделилась публикацией
Рецепт домашнего зефира
Ингредиенты: - Вода — 100 мл - Агар-агар — 10 г - Лимонный сок — 1 столовая ложка - Сахар — 80 г (разделенный) - Яблочное пюре — 150 г - Белок яйца — 2 шт. - Щепотка соли Инструменты: - Сотейник - Венчик - Чаша для смешивания - Кондитерский мешок с насадкой - Противень - Силиконовый коврик Процесс приготовления: Подготовка основы 1. Возьмите сотейник и добавьте в него 100 мл воды вместе с агар-агаром (10 г). Перемешайте и оставьте на 5 минут для набухания агара. Добавление лимонного сока 2. Отрежьте небольшой кружок лимона и выжмите сок в отдельную емкость. Нам понадобится около одной столовой ложки. Варка сиропа 3. Верните сотейник с водой и агар-агаром на плиту. Добавьте сахар (70 г) и яблочное пюре (150 г). 4. Постоянно помешивайте венчиком, доведите смесь до кипения и дайте ей прокипеть одну минуту. Масса начнет загустевать. Взбивание белков 5. Перелейте белки от двух яиц в чистую сухую миску и слегка посолите. Начните взбивать венчиком до образования густой белой массы. 6. Пос
Показать еще
87 комментариев
723 раза поделились
11K классов
- Класс
поделилась публикацией
Вкуснее чем в магазине ☆ Малиновый зефир: нежный, воздушный
В сезон ягод я просто не могла не пополнить копилочку рецептов домашним зефиром. Предлагаю попробовать чудесное ягодное лакомство - зефир из малины. ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, А ТАКЖЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ. 1. Сначала агар-агар замачиваем в холодной воде. 2. Малину протираем через сито, чтобы избавиться от косточек - из 400 граммов ягод получается ровно 250 граммов. Доводим агаг-агар до кипения, добавляем малиновое пюре и насыпаем сахар. Перемешиваем и будем варить сироп до температуры 104-110 градусов. 3. Одновременно с этим начинаем взбивать куриные белки до мягкой пены, затем всыпаем сахар. Взбиваем все миксером на большой скорости до тех пор, чтобы масса стала пышной. 4. Добавляем для аромата ванильный сахар. 5. Теперь, не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем в пюре горячий сахарный сироп с агар-агаром. 6. Взбиваем на максимальной скорости, пока масса не загустеет, станет очень пышной и устойчивой. Если вы не добьете массу, зефир растечется. 7. Теперь нужно
Показать еще
4 комментария
31 раз поделились
412 классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
59
- Елена ПарсапинаТамбов
- Сергей Ларинрп. Сосновка (Сосновский район)
- Яна 😇Москва
- Лилия Гордеева (Соловьева)р.п.Токаревка Тамбовская область
5
- Простые Рецепты2076332 подписчика
- Наш уютный дом42392 подписчика
- Сытый муж!152514 подписчиков
- Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук85347 подписчиков
- ღஐღ Любимые песни ღஐღ92429 подписчиков