Анна Тюкавкина

🥩 10 маринадов шашлыка как в СССР 1. Классический луковый маринад Ингредиенты: 1 кг мяса, 3–4 луковицы, 1 ч. л. соли, ½ ч. л. чёрного перца. Как готовить: Лук нарезать кольцами и хорошо помять руками, чтобы появился сок. Добавить соль и перец, перемешать с мясом. Мариновать 6–12 часов. ⸻ 2. Маринад на уксусе Ингредиенты: 1 кг мяса, 2 луковицы, 2 ст. л. уксуса, 100 мл воды, соль и перец. Как готовить: Смешать воду и уксус. Добавить лук и специи. Залить мясо и оставить на 3–4 часа. ⸻ 3. Кефирный маринад Ингредиенты: 1 кг мяса, 500 мл кефира, 2 луковицы, соль и перец. Как готовить: Лук нарезать кольцами. Залить мясо кефиром, добавить специи. Мариновать 4–6 часов. ⸻ 4. Маринад на м

Баклажаны по-грузински на зиму Ингредиенты: баклажаны – 6 шт.; перец чили – 4 шт.; сладкий перец – 6 шт.; чеснок – 200 г; растительное масло без запаха – ½ ст.; уксус – ½ ст.; соль – 2 ст. л.; сахарный песок – 1 ст. Приготовление: Сделать баклажаны по-грузински на зиму по рецепту, представленному ниже, очень просто. Этот вариант подобной заготовки справедливо считается одним из самых простых. Синенькие надо помыть. Овощи режутся небольшими ровными кубиками и пересыпаются солью. Нарезке надо немного постоять. Моем и нарезаем баклажаны Тем временем можно сделать соус. Для этого оба сорта перцев надо помыть и очистить. Подготовленные овощи перебиваются блендером или прокручиваются через мя