Стас Бондаревский

Гречишный мёд — один из самых узнаваемых и любимых в России. Его насыщенный, немного терпкий вкус и аромат — словно сама концентрированная летняя жара. Но путь янтарной сладости из поля в банку — это история не только труда пчёл, но и дальних дорог, тщательных расчётов и волнующих поисков. Отправляйтесь в путь вместе с нами. Акт первый: Поиск золотой жилы Настоящий гречишный мед начинается

Маленькие полосатые труженицы, помощницы человека – пчелы производят массу полезной продукции. И это не только мед, но и многое другое: прополис, воск, маточное молочко, пчелиный яд и перга. Именно об этом замечательном продукте мы и поговорим сегодня. Кроме меда в пчелином улье имеется большой запас перги, которая служит кормом для пчел. Это кисло-сладкое с горьковатым привкусом веществов виде густой пасты, содержащее в себе массу питательных веществ: аминокислоты, различные витамины, микроэлементы, моносахара, большое количество жирных кислот, ферменты, есть вещества, аналогичные по действию с гормонами. Такой концентрированный продукт обладает высокой питательной ценностью и используется в пчелином улье для выкармливания личинок. Перга является основой белкового и жирового питания, а также источником витаминов, минеральных элементов в рационе пчел. Что же это за чудо-продукт, как он образуется? Пчелы собирают с цветов нектар и пыльцу, которая называется обножка. Такое назв

Сегодня «жидкое золото» — обязательная слагаемая для удачного чаепития, хорошего настроения и быстрого выздоровления при простуде. Поискала в интернете опросы и оказалось, что вкуснейший мёд производят в Башкирии. Расскажу, где ещё полакомиться сладкоежкам и в каких российских регионах особенно развит «медовый» туризм. Кстати, правильно называть его апитуризмом. Здесь путешественников ждёт почти нетронутая природа с обширными заповедниками и кристально чистыми озёрами, а также национальная кухня. Башкортостан славится ароматным бортевым мёдом, то есть диким. Это единственный регион в России, где сохранились традиции бортевого пчеловодства. Мёд производят во всех районах Башкирии, а ведь их в республике 54. Борть — это дупло дерева, где живут дикие пчёлы. Продукт их труда собирают только раз в год, в сентябре, поэтому он так высоко ценится. Бортевой мёд содержит около 120 микроэлементов и не сравнится по вкусу с тем, который получают из ульев. Посмотреть, как именно добывают такой проду