Нина Лихонос

Готовлю сегодня именно котлеты, потому что пышные. О пользе этого продукта много говорить не приходится, ведь каждый знает, что это кладезь полезных веществ и витаминов, и очень важно сохранить все эти свойства в процессе приготовления. Такие котлеты отлично сочетаются с любым гарниром, что очень удобно. Готовим! Конечно, полезнее готовить из говяжьей печени. Стараюсь покупать край печени, там почти нет протоков. Если есть их нужно удалять. А ещё, всегда убираю плёнку, она очень жёсткая. Нарезаю печень под мясорубку. В котлеты эти добавляю сало, обычно свежее. Нарезаю его тоже кусочками под мясорубку. Готовлю печёночный фарш, перекручиваю на мясорубке печень и сало. Для фарша мелко нарежу одну крупную луковицу и обжарю её на растительном масле, добавив 0.5 ч.л сахара. Поверьте, котлеты с таким луком будут вкуснее. Не пропускайте этот момент! В фарш кладу соль, перец молотый, яйцо, обжаренный лук. Если лук обжаривали без сахара, добавьте его. А ещё, друзья, я добавлю половину чайн

Какое блюдо на ужин может быть самым лучшим? Определенно то, которое можно быстро приготовить и вкусно покушать. Наш вчерашний ужин превзошел все мои ожидания. Постные драники не были основным блюдом. Больше вкусным дополнением к основной еде или превосходной закуской после ужина. Скажу вам больше, я даже не планировала их готовить. Несмотря на свою легкую безответственность и привычку откладывать все на чуть позже, ужин я продумала еще в обеденное время. По моей задумке наш ужин состоял из картофельного пюре, куриного рулета, куриных голеней, квашеной капусты и соленых помидор с огурцами. В общем, на любой вкус. За пару часов до ужина мне поступило предложение приготовить картофельные драники. Почему бы и нет? Конечно, приготовлю. Вся загвоздка была в рецепте. Драники готовлю довольно редко и каждый раз по новому рецепту. В основном в то время, когда собирается урожай молодого картофеля. В этот период они самые вкусные. Зимой выбирать картофель не приходится. Поэтому решила готовить

Тонкие, хрустящие полоски теста, жаренные в масле до золотистости. Водка делает тесто особенно пузырчатым и лёгким, а готовый хворост — тающим во рту. мука - 250г яйца куриные - 2шт. сахар - 1ст. л. водка - 1ст. л. сахарная пудра - 1по вкусу растительное масло для жарки - 300мл соль - 1щепотка В миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены. Добавьте водку и перемешайте. Постепенно подсыпайте просеянную муку и замешивайте мягкое, но упругое тесто. Заверните тесто в плёнку и оставьте при комнатной температуре на 15 минут отдохнуть. Раскатайте тесто очень тонко (2 мм или даже чуть тоньше). Нарежьте на полоски 2–3 см шириной и 8–10 см длиной. В центре каждой полоски сделайте надрез и выверните один край через надрез, формируя “бантик”. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло (масла должно быть много, чтобы хворост плавал). Опускайте заготовки по 2–3 штуки за раз. Жарьте 30–60 секунд с каждой стороны до золотистого цвета. Вынимайте шумовкой и вык

Ленивые голубцы с капустой на сковороде — это настоящая находка для тех, кто ценит время и любит вкусно поесть. Забудьте о долгом заворачивании фарша в капустные листья! Ленивые голубцы — это упрощённый вариант классического блюда, который сохраняет все вкусовые качества, но требует меньше времени на приготовление. Сочные мясные тефтели с капустой и рисом в нежном соусе станут отличным семейным ужином. Кстати, ШустрУжин теперь в телеграм, каждый день рецепт вкусного и быстрого ужина, добро пожаловать: https://t.me/shustruzhin ! Ингредиенты. Если любите более мясной вкус, измените количество ингредиентов на 500 г. фарша, 300 г. капусты и 100 г. риса. А для соуса можно взять только помидоры или только томатную пасту. Как готовить. 1. Тонко нашинкуйте капусту, мелко нарежьте. Залейте кипятком. Рис тоже залейте кипятком. Оставьте на 10 минут. 2. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной тёрке, помидор нарежьте кубиком. Обжарьте лук на растительном масле, добавьте обжариваться морков

Драники — вкусная и сытная штука, в приготовлении их есть свои тонкости и нюансы, но в целом процесс несложный. Как ни странно, но аналогично случаю вроде бы незатейливых сырников результат часто оказывается совсем неудачным. Давайте попробуем разобраться. Драники могут состоять только из картофеля и лука, соли и перца, но чаще в состав входят ещё мука, крахмал, яйца, молоко — для верности, чтобы не развалились и держали форму. Одну картошку нужно обязательно отжимать от лишней воды, добавление муки или крахмала упрощает процесс и делает его более предсказуемым, но, по мнению пуристов, огрубляет вкус, делает драники резиновыми. Разногласия есть и среди сторонников тереть картошку на крупной или на мелкой тёрке, некоторые доходят до мясорубки или блендера. Мне кажется, надо всё попробовать и решить для себя самостоятельно, что нравится больше. Сильно измельчённая картошка труднее в обращении и хуже отжимается, как раз она чаще даёт эффект «резины иииииииииии». Но, повторю, решайте сами.

Рубленые котлеты из куриной печени – это нежное, сытное и полезное блюдо. Куриную печень ценят за её питательные свойства и легкость в приготовлении. В сочетании с другими ингредиентами, такими как лук, чеснок и специи, куриную печень можно превратить в восхитительные и сочные котлеты, которые понравятся и взрослым, и детям. Время и сложность приготовления Общее время приготовления: около 40 минут. Сложность: средняя. Ингредиенты Приготовление Подача Рубленые котлеты из куриной печени – это вкусное и одновременно полезное блюдо, которое подойдет для повседневного меню и поможет разнообразить ваш рацион. Полезные качества куриной печени Куриную печень часто называют одним из самых полезных субпродуктов, и вот почему: Важно помнить, что куриную печень, как и любой другой продукт, следует употреблять в умеренных количествах, особенно людям с определенными заболеваниями, например, с повышенным уровнем холестерина или проблемами с печенью. Как и любые субпродукты, куриную печень рекомендует