ирина егорова

Хруст, сок, кайф: идеальные ЧЕБУРЕКИ без оглядки на ДИЕТУ:

Вот рецепт сочных чебуреков с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Это блюдо не относится к диетическим, так как предполагает жарку во фритюре и использование жирного фарша. Ингредиенты Для теста: мука пшеничная — 600 г (плюс 3 ст. л. отдельно); кипяток — 370 г; соль — 1,5 ч. л.; сахар — 1,5 ч. л.; растительное масло — 3 ст. л.; водка — 1,5 ст. л. (для слоистости и хруста). Для начинки: фарш (свинина + говядина 50/50, лучше жирнее) — 1 кг; лук — 3–4 крупные луковицы; петрушка — 3 веточки; ледяная вода или минералка — 100 мл; соль, чёрный перец — по вкусу. Для жарки: растительное масло — примерно 300–500 мл (зависи