Леонида Казакевич

Алоэ (aloe) – весьма популярное комнатное растение, которое есть у многих цветоводов. Но держат его дома скорее не ради красоты, а по причине того, что оно имеет массу полезных лечебных свойств и активно используется в народной медицине. У алоэ есть еще одно название – столетник. Такое имя растение получило ввиду того, что цветет в домашних условиях ну уж очень редко – раз в сто лет. Есть еще одна версия происхождения названия: согласно ей те, у кого в квартире есть столетник, проживут целый век. Алоэ – род суккулентных растений семейства Асфоделовые. В природе он растет в Африке, на Аравийском полуострове, на Мадагаскара. Существует более 500 видов, но в домашних условиях чаще выращивают лишь два из них: алоэ вера и алоэ древовидное (оно и называется в народе столетником). Именно у них наиболее выражены лечебные свойства. В естественных условиях столетник может легко вырасти и до 3 м, комнатные растения редко вытягиваются выше 60-70 см. Они имеют мясистые, сочные листья, которые

Горячий способ засолки сала — это быстрый, надежный и очень вкусный метод. Сало получается ароматным, нежным и готовым к употреблению уже через сутки. Этот способ хорош тем, что сало не просто солится, а варится в насыщенном ароматном рассоле, что придает ему особую консистенцию и позволяет храниться дольше. Список ингредиентов: Сало с прослойками мяса (грудинка, корейка) — 1-1,5 кг. Идеально подходит кусок толщиной 4-6 см. Для рассола (на 1 литр воды): Вода — 1 литр Соль каменная (не йодированная!) — 5-6 столовых ложек примерно 150-180 гр Лавровый лист — 3-5 шт. Черный перец горошком — 1 ч. л. Душистый перец горошком — 0.5 ч. л. Чеснок — 5-8 зубчиков Дополнительные специи (по желанию): Семена кориандра — 1 ч. л. Гвоздика — 2-3 бутона Сушеный укроп (семена или зонтики) — 1 щепотка Паприка молотая — для обмакивания после приготовления Смесь перцев — для обмакивания Описание рецепта: как приготовить 1. Подготовка сала. Сало хорошо вымыть, соскоблить кожуру ножом до чистоты. Нар