Богданова Нина

Добрый день, друзья! Сегодня мы будем готовить одну из самых душевных и красивых весенних выпечек – традиционных «Жаворонков». Я покажу вам рецепт идеального постного дрожжевого теста, которое получается невероятно пышным, нежным и, что самое главное, долго не черствеет, чем смазать булочки перед духовкой и после неё, чтобы они блестели как с картинки. И, конечно, я детально покажу процесс формовки – мы вместе превратим обычные кусочки теста в очаровательных весенних птиц. Дрожжевое тесто: вода – 250 мл; сахар – 70 г; дрожжи (свежие) – 20 г, сухие – 7 г; соль – щепотка; ванилин – щепотка; растительное масло – 80 мл; мука – 450 г. Декор: шоколадные капли (термостабильные)/изюм. Для смазывания: крепкий чай (сладкий). Сахарный сироп: кипяток – 30 мл; сахар – 30 г; лимонный сок – несколько капель. Начинаем с опары. В миску наливаем 250 мл тёплой воды (идеальная температура – 35-38°C). Добавляем 20 г свежих дрожжей и 1 ст.л. сахара (берём из общей нормы). Перемешиваем венчиком до полного

В очередной раз разбирая мои коробки с обрезками ткани и кружев в поисках вдохновения, я нашла небольшой кусочек ткани с вышитыми маленькими стежками разноцветными кругами. И с этого отрезка ткани начались мои исследования истории такой вышивки. Уверена что уже с первых слов вы поняли что речь пойдет о технике Сашико. Немного истории этого рукоделия. Не буду утомлять вас полной историей) Сашико дословно переводится с японского как «маленький прокол» или «маленький укол» . И это название точно описывает суть техники — многократные, почти медитативные проколы иглой. В простоте маленького стежка зашита вековая история Японии. Перенесемся в Японию XVII–XIX веков и попытаемся представить себе жизнь в стране. Страна закрыта, ресурсы ограничены, а общество разделено строгими законами . Простым крестьянам и рыбакам недоступна роскошная одежда из дорогого шелка или даже хлопка. Их удел — грубая конопляная ткань, которая быстро изнашивалась, особенно на промысле или в поле. Практичные японские ж