Любовь Хроменкова

Легендарный грузинский КУЧМАЧИ

კუჭმაჭი! Блюдо из куриных потрохов.

Ингредиенты:

➊ Куриные сердца - 500 г
➋ Куриная печень - 500 г
➌ Куриные желудочки - 500 г
➍ Лук - 700 г
➎ Чеснок - 7 зубчиков
➏ Кинза - 50 г
➐ Вино белое сухое - 250-300 мл
➑ Паприка - 1 ст.л.
➒ Молотый кориандр - 2 ч.л.
❿ Уцхо сунели (пажитник голубой) - 2 ч.л.
➊➊ Кондари (чабер) - 2 ч.л.
➊➋ Перец острый молотый - 1 ч.л.
➊➌ Имеретинский шафран - 2 ч.л.
➊➍ Гранат - 1 шт.
➊➎ Растительное масло: 100 - 150 мл